Банан наніка

Для солодкого перекусу обирай жовтий плід із невеликими коричневими цятками: він м’який і легко чиститься. Зеленуватий банан твердіший і менш солодкий; дай йому полежати за кімнатної температури.

Тримай недозрілі плоди за кімнатної температури, окремо від прямих сонячних променів. Коли банан достигне, поклади його в холодильник: шкірка може потемніти, але м’якуш довше залишатиметься придатним до їжі.

Так: очисть його, наріж кружальцями й заморозь одним шаром, а потім пересип у закритий контейнер. Заморожені шматочки добре підходять для смузі або бананового морозива; після розморожування м’якуш стає м’яким.

Наріж стиглий банан уздовж або кружальцями й обсмаж на середньому вогні з невеликою кількістю масла приблизно по 2 хвилини з кожного боку, до золотавої скоринки. Подавай із кашею, млинцями чи йогуртом.

Стиглий банан наніка додають у смузі, вівсянку, кекси й банановий хліб; розім’ятий м’якуш також підсолоджує тісто для млинців. Для випічки найзручніші дуже стиглі плоди з темними цятками.

Заміни його звичайним стиглим бананом у тій самій кількості м’якуша: смак і вологість тіста будуть близькими. Якщо береш твердіший плід, розімни його до однорідності, перш ніж додавати.

Для дитини, яка лише вчиться їсти шматочки, розімни банан або подай його дуже м’якими тонкими смужками; цілі кружальця можуть бути незручними для жування. Дитина має їсти сидячи й під наглядом дорослого.