Мандарин

Обирай пружний, важкий для свого розміру плід із цілою шкіркою без м’яких плям і плісняви. Легкий мандарин часто буває підсохлим усередині.

Помий і витри плід насухо, тоді натирай лише тонкий помаранчевий шар шкірки: біла частина під ним гірчить. Цедра добре пасує до тіста, каш і маринадів.

Тримай їх сухими й не клади в щільно закритий пакет. У холодильнику поклади мандарини в шухляду для фруктів, а запліснявілий або розм’яклий плід одразу прибери.

Часточки додають свіжості салату з фенхелем, зеленню та горіхами, а також качці чи курці. Для десертів мандарин добре поєднується з темним шоколадом і йогуртом.

У салаті чи десерті заміни його часточками апельсина: вони більші, тож розділи їх на менші шматочки. У випічці підійде апельсинова цедра, але натирай лише кольоровий шар.

Так, якщо дитина вже їсть тверду їжу: очисть плід, прибери кісточки й наріж часточки вздовж на вузькі шматочки, а не кружальцями. Дитина має їсти сидячи й під наглядом дорослого.

Так, їх можна їсти разом із часточками; вони не потребують очищення. Якщо знімаєш їх для подачі, роби це обережно, щоб не пошкодити соковиті часточки.