Знайте, що у вас на тарілці
Шовковистий тофу твердий
Калорії та харчова цінність
стабільний при кімнатній температурі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 62 kcal —
- Білки 6,9 g 14%
- Вуглеводи 2,3 g 1%
- Жири 2,7 g 3%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 0,1 g 0%
- Цукри 1,3 g —
- Натрій 36 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,25 mg 2%
- Вітамін B6 0,01 mg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 32 mg 2%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 90 mg 7%
- Калій 194 mg 4%
- Цинк 0,61 mg 6%
- Мідь 0,2 mg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 6,9 g | 2,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,5 g | 1,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 10 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 14 g | 4,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 17 g | 5,8 g | 6,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Шовковистий тофу твердий»
Чим твердий шовковистий тофу відрізняється від звичайного твердого тофу?
Він ніжніший і містить більше вологи, тож легко кришиться, хоча тримає форму краще за м’який шовковистий тофу. Звичайний твердий тофу пружніший і краще підходить для смаження до скоринки.
Як посмажити твердий шовковистий тофу, щоб він не розпався?
Обережно дістань його з упаковки, наріж великими шматками й промокни поверхню рушником — не притискай пресом. Смаж на добре розігрітій пательні з олією приблизно 3–4 хвилини з кожного боку, перевертаючи широкою лопаткою.
Чи можна запікати твердий шовковистий тофу?
Так, але він не стане таким пружним і хрустким, як звичайний твердий тофу. Наріж великими кубиками, обережно змішай із соусом і запікай на пергаменті за 200 °C близько 20–25 хвилин.
У яких стравах використовують твердий шовковистий тофу?
Додавай його до місо-супу, мапо тофу й овочевих рагу наприкінці приготування, щоб шматочки прогрілися, але не розламалися. Він також добре підходить для ніжних соусів і кремових десертів: збий його блендером до однорідності.
Як зберігати відкриту упаковку твердого шовковистого тофу?
Переклади залишки в чисту герметичну посудину, залий холодною водою й тримай у холодильнику; воду міняй щодня та використай тофу протягом кількох днів. Якщо упаковка до відкриття зберігалася за кімнатної температури, дотримуйся умов, зазначених на ній.
Чи можна замінити твердий шовковистий тофу звичайним твердим?
У смажених стравах і рагу — так: звичайний твердий тофу краще тримає форму, але буде щільнішим. Для кремового соусу, десерту чи ніжного супу він не дасть такої шовковистої консистенції.
Чи можна заморожувати твердий шовковистий тофу?
Можна, але після розморожування він стає пористішим і водянистішим, а ніжна текстура змінюється. Для кремових страв краще використовуй його свіжим; заморожений підійде для рагу, де шматочки готуються в соусі.
Джерело: Canadian Nutrient File 4911 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
