Знайте, що у вас на тарілці
Шовковистий тофу екстратвердий
Калорії та харчова цінність
стабільний при кімнатній температурі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 55 kcal —
- Білки 7,4 g 15%
- Вуглеводи 1,9 g 1%
- Жири 1,9 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 0,1 g 0%
- Цукри 1 g —
- Натрій 63 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,24 mg 1%
- Вітамін B6 0,01 mg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 52 mg 4%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 100 mg 8%
- Калій 154 mg 3%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,2 mg 22%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 7,4 g | 1,9 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 3,7 g | 1 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 11 g | 2,9 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 15 g | 3,8 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 19 g | 4,8 g | 4,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Шовковистий тофу екстратвердий»
Як посмажити шовковистий екстратвердий тофу, щоб він не розвалився?
Обережно промокни поверхню рушником і наріж великими шматками: пресувати його не потрібно. Обкачай у крохмалі й обсмажуй на добре розігрітій пательні з олією приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку, перевертаючи широкою лопаткою.
Чи можна запікати шовковистий екстратвердий тофу?
Так: наріж кубиками, злегка змасти олією та запікай на пергаменті за 200 °C близько 20 хвилин, один раз обережно перевернувши. Він буде ніжнішим і менш пружним, ніж звичайний щільний тофу.
У які страви додавати шовковистий екстратвердий тофу?
Він пасує до місо-супу, рамену й мапо-тофу: додавай його наприкінці готування, щоб шматки не розкришилися. Також його можна збити з какао та підсолоджувачем у гладкий шоколадний крем.
Як зберігати відкритий шовковистий екстратвердий тофу?
Переклади залишок у чистий герметичний контейнер, залий холодною водою й тримай у холодильнику; міняй воду щодня та використай протягом 3–5 днів. Якщо з’явився кислий запах або слизька поверхня, тофу не їж.
Чи можна заморожувати шовковистий екстратвердий тофу?
Можна, але після розморожування він стає пористішим і крихким, тож уже не так добре підходить для гладких кремів або ніжних шматків у супі. Заморожуй порціями й використовуй у соусах, начинках або стравах, де текстура не має бути шовковистою.
Чим шовковистий екстратвердий тофу відрізняється від звичайного екстратвердого тофу?
Звичайний екстратвердий тофу щільніший і краще тримає форму під час смаження; у ньому 10,1 г білка на 100 г проти 7,4 г у шовковистому екстратвердому тофу. Шовковистий варіант ніжніший, тож поводься з ним делікатно.
Джерело: Canadian Nutrient File 4912 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
