Знайте, що у вас на тарілці
печериця
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 21 kcal —
- Білки 2,1 g 4%
- Вуглеводи 1,8 g 1%
- Жири 0,4 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 1,6 g —
- Натрій 39 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 3,2 mg 4%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 4,5 mg 28%
- Пантотенова кислота (B5) 1,1 mg 23%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 3 mg 0%
- Залізо 0,31 mg 2%
- Магній 10,4 mg 2%
- Фосфор 108 mg 9%
- Калій 364 mg 8%
- Цинк 0,53 mg 5%
- Мідь 0,29 mg 32%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 7,1 µg 13%
- Йод 4,8 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «печериця»
Чи треба мити печериці перед приготуванням?
Зітри землю вологою серветкою або швидко сполосни гриби й одразу обсуши: не замочуй, бо печериці вбирають воду й гірше підрум’янюються.
Скільки смажити печериці, щоб вони підрум’янилися?
Наріж їх скибками й смаж на добре розігрітій пательні з невеликою кількістю олії приблизно 6–8 хвилин. Не переповнюй пательню: якщо грибам тісно, вони тушкуються у власному соку.
Як запекти фаршировані печериці?
Вийми ніжки, подрібни їх і змішай із сиром, зеленню та сухарями, а тоді начинкою наповни шапинки. Запікай за 200 °C близько 20 хвилин, доки начинка прогріється, а гриби стануть м’якими.
Як зберігати свіжі печериці?
Тримай їх у холодильнику в паперовому пакеті або відкритому контейнері, щоб не накопичувався конденсат. Краще використати за кілька днів; не мий до зберігання.
У яких стравах використовують печериці?
Додавай їх до грибної юшки, жульєну, омлету, піци чи пасти. Для виразнішого смаку спершу підрум’янь печериці окремо, а вже потім змішуй із соусом або іншими складниками.
Чим замінити печериці в рецепті?
Для схожої м’ясистої текстури візьми гливи, нарізані смужками; вони швидко смажаться й добре вбирають соус. У супі чи начинці підійдуть і лісові гриби, якщо рецепт допускає їхній сильніший аромат.
Якого мінералу в печерицях особливо багато?
Печериці — джерело міді: у порції 100 г є 0,29 мг. Це один із помітних мінералів у їхньому складі.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20056 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
