Знайте, що у вас на тарілці
Пальмова олія
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 884 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 49 g 247%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 15,9 mg 106%
- Вітамін K 8 µg 7%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,3 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0,01 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порції | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порції | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порції | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Пальмова олія»
Чим відрізняється червона пальмова олія від рафінованої?
Червона олія нерафінована й зберігає природний помаранчево-червоний колір та виразніший смак. Рафінована світла й нейтральна, тому зручніша для смаження та випічки, де не потрібен пальмовий аромат.
Чи підходить пальмова олія для смаження?
Так, рафіновану пальмову олію використовують для смаження картоплі, овочів і м’яса: вона майже не додає страві власного смаку. Не перегрівай її до диму; для фритюру стеж, щоб шматочки продукту були сухими, аби олія менше розбризкувалася.
Чому пальмова олія застигає?
За прохолодної температури пальмова олія мутніє й може стати напівтвердою — це природна властивість її жирового складу, а не ознака псування. Постав упаковку в тепліше місце й перемішай олію, коли вона знову розм’якне.
Як зберігати пальмову олію після відкриття?
Тримай її щільно закритою, подалі від сонця, плити й вологи. Якщо олія набула прогірклого запаху або неприємного смаку, не використовуй її.
Чим замінити пальмову олію в рецепті?
Для смаження чи соусу заміни її нейтральною рафінованою олією, наприклад соняшниковою. У випічці, де потрібен твердий жир, краще обрати кулінарний жир із подібною консистенцією: рідка олія може змінити текстуру тіста.
Чим пальмова олія відрізняється від пальмоядрової?
Пальмову олію отримують із м’якоті плоду олійної пальми, а пальмоядрову — з його ядра. Це різні олії з відмінним смаком і складом, тому вони не завжди однаково поводяться в рецептах.
Чи є в пальмовій олії вітамін Е?
Так, пальмова олія є джерелом вітаміну Е: у 100 г міститься 15,9 мг. Порція в одну столову ложку — близько 14 г.
Джерело: USDA FoodData Central 171015 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
