Знайте, що у вас на тарілці
кукурудзяна олія
Калорії та харчова цінність
industrial and retail, all purpose salad or cooking
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 900 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 13 g 65%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 14,3 mg 95%
- Вітамін K 1,9 µg 2%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,2 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 13,6 g | 122 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 27,2 g | 245 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порції | 6,8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порції | 40,8 g | 367 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порції | 54,4 g | 490 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «кукурудзяна олія»
Чи підходить кукурудзяна олія для смаження?
Так, рафінована кукурудзяна олія має нейтральний смак і високу температуру димлення, тому годиться для смаження картоплі, овочів і м’яса. Для фритюру підтримуй олію приблизно на рівні 170–180 °C і не доводь її до диму.
Чи можна пекти на кукурудзяній олії?
Так: заміни нею розтоплене вершкове масло або іншу рідку олію в кексах, мафінах і швидкому хлібі. Вона майже не додає власного смаку, тож добре підходить для випічки, де важливіші інші інгредієнти.
Чим замінити кукурудзяну олію в рецепті?
Для смаження або випічки заміни її соняшниковою чи рапсовою олією в тій самій кількості: вони так само мають нейтральний смак. Оливкова олія теж підійде, але може виразніше відчуватися в готовій страві.
Як зберігати кукурудзяну олію після відкриття?
Щільно закривай пляшку й тримай її в темній прохолодній шафі, подалі від плити та сонячного світла. Якщо олія набула прогірклого запаху або неприємного смаку, не використовуй її.
Для яких страв найкраще підходить кукурудзяна олія?
Її нейтральний смак пасує до майонезу, вінегретних заправок, маринадів і домашнього попкорну, а також до смажених овочів. Для салатів, де хочеться виразного аромату, краще обрати оливкову або кунжутну олію.
Чим кукурудзяна олія відрізняється від оливкової?
Оливкова олія має виразніший смак, а кукурудзяна зазвичай нейтральна й зручна для страв, де олія не має перебивати інші аромати. Вітаміну K в оливковій олії 60,2 мкг на 100 г, тоді як у кукурудзяній — 1,9 мкг.
Як виробляють кукурудзяну олію?
Її добувають переважно із зародків кукурудзяного зерна, а потім зазвичай очищують, щоб олія мала нейтральний запах і смак. Саме тому кукурудзяна олія в пляшці не має смаку вареної кукурудзи.
Джерело: USDA FoodData Central 171029 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
