Знайте, що у вас на тарілці
Свинячий жир
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 902 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 39 g 196%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 95 mg 32%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 2,5 µg 13%
- Вітамін E 0,6 mg 4%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 49,7 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0,11 mg 1%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0,2 µg 0%
- Йод 0,5 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 порції | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ порції | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 порції | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 порції | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Свинячий жир»
Як витопити свинячий жир удома?
Наріж охолоджене сало без шкірки дрібними кубиками й нагрівай у товстостінній каструлі на малому вогні, помішуючи. Коли шматочки стануть золотистими, а жир прозорим, проціди його крізь сито; шкварки можна підсолити окремо.
Як зберігати свинячий жир після витоплювання?
Перелий проціджений жир у чисту суху банку, дай охолонути й щільно закрий. У холодильнику він довше збереже свіжість, а для тривалого зберігання його можна заморозити порціями; бери жир лише чистою сухою ложкою.
Що смажити на свинячому жирі?
На ньому добре підрум’янюються картопля, цибуля, гриби й деруни: розігрій трохи жиру на сковороді, перш ніж додавати продукти. Не залишай його диміти — зменш вогонь, щойно жир почне надмірно нагріватися.
У яких стравах використовують свинячий жир?
Смалець додають до картопляної засмажки, тушкованої капусти й начинок для вареників, а також у тісто для солоних пирогів. Для тіста жир має бути холодним і твердим: тоді його легше перетерти з борошном.
Чим замінити свинячий жир у рецепті?
Для смаження заміни його олією або вершковим маслом, а в тісті — холодним вершковим маслом. Смак і розсипчастість зміняться, тож у випічці, де важливий саме аромат смальцю, заміна буде помітною.
Чим свинячий жир відрізняється від свинячого сала?
Свинячий жир — це витоплений жир, тоді як сало зазвичай продають шматком; у сала можуть залишатися шкірка й м’ясні прошарки. У свинячому салі 902 ккал на 100 г, у свинячому жирі — 902 ккал.
Скільки свинячого жиру класти в страву?
Для смаження почни з чайної ложки на сковороду й додай ще трохи, якщо її поверхня суха. Столова ложка важить близько 13 г і містить 115 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 171401 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
