Знайте, що у вас на тарілці
Пальмоядрове масло
Калорії та харчова цінність
рослинна
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 862 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 82 g 408%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 3,8 mg 25%
- Вітамін K 24,7 µg 21%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,2 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 13,6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 27,2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порції | 6,8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порції | 40,8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порції | 54,4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Пальмоядрове масло»
Чим пальмоядрове масло відрізняється від пальмової олії?
Пальмоядрове масло отримують із ядра плоду олійної пальми, а пальмову олію — з його м’якоті. Через різний склад жирів пальмоядрове масло зазвичай твердіше й частіше трапляється в кондитерських виробах.
У яких стравах використовують пальмоядрове масло?
Його додають до шоколадних глазурей, вафельних начинок, печива та рослинних жирів для випічки: воно надає виробам твердої, кремової текстури. У домашніх стравах його застосовують рідше, ніж звичні рідкі олії.
Чим замінити пальмоядрове масло в глазурі чи начинці?
Для схожої твердої текстури підійде кокосова олія, але вона може надати виразного аромату й швидше танути в теплі. У випічці можна взяти тверду рослинну кулінарну суміш, врахувавши, що результат за консистенцією буде іншим.
Як зберігати пальмоядрове масло?
Тримай його щільно закритим у сухій темній шафі, подалі від плити та сонця. У прохолоді воно може застигнути; це нормально, і для використання його достатньо обережно розтопити.
Як вибрати пальмоядрове масло для кулінарії?
Для нейтрального смаку шукай рафіноване масло без стороннього запаху; нерафіноване може мати помітніший аромат. Якщо важлива тверда глазур або начинка, обирай продукт, який за кімнатної температури залишається твердим чи пластичним.
Скільки насичених жирів у звичній порції пальмоядрового масла?
У столовій ложці масою 13,6 г міститься 11 г насичених жирів. Це майже весь жир у цьому продукті, тож у рецептах його зазвичай використовують невеликими кількостями.
Як виготовляють пальмоядрове масло?
Спершу відокремлюють тверде ядро плоду олійної пальми, потім його подрібнюють і пресують або добувають олію іншим промисловим способом. Після цього продукт можуть рафінувати, щоб зробити смак і запах нейтральнішими.
Джерело: USDA FoodData Central 171422 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
