Знайте, що у вас на тарілці
рослинна кокосова олія
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 892 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 99 g 127%
- Насичені жири 82 g 412%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
- Вітамін K 0,6 µg 1%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,3 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 1 mg 0%
- Залізо 0,05 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0,02 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
Запитання про продукт «рослинна кокосова олія»
Чому кокосова олія тверда, а потім стає рідкою?
За температури нижче приблизно 24 °C вона застигає, а в теплі плавиться. Щоб швидко розм’якшити олію для рецепта, постав банку в теплу воду.
Як смажити на кокосовій олії?
Для короткого обсмажування овочів або яєць розтопи невелику кількість олії на середньому вогні. Нерафінована кокосова олія має виразний кокосовий аромат; рафінована зазвичай нейтральніша й краще підходить для сильнішого нагрівання.
Чи можна замінити вершкове масло кокосовою олією у випічці?
Так, у багатьох рецептах їх можна замінювати приблизно в однаковій кількості за масою, але текстура зміниться: кокосова олія не містить води й молочних складників. Для пісочного тіста вона підходить краще, ніж для рецептів, де масло збивають із цукром.
З якими стравами поєднується кокосова олія?
Її аромат добре пасує до карі, страв із рисом, обсмажених овочів і випічки з бананом або шоколадом. Для страв, де кокосовий присмак недоречний, обирай рафіновану олію.
Як зберігати кокосову олію?
Тримай її щільно закритою в сухій шафі, подалі від плити, сонця й вологи; холодильник не потрібен. Бери олію чистою сухою ложкою, щоб у банку не потрапляли крихти та вода.
Чим кокосова олія відрізняється від звичайної рослинної олії?
У кокосовій олії переважають насичені жири: на 100 г припадає 82 г. Звичайна рослинна олія найчастіше лишається рідкою за кімнатної температури, тоді як кокосова за прохолоди застигає.
Джерело: Canadian Nutrient File 420 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
