Знайте, що у вас на тарілці
Кунжутна олія
Калорії та харчова цінність
для салатів або приготування їжі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 884 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 14 g 71%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,4 mg 9%
- Вітамін K 13,6 µg 11%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,2 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порції | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порції | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порції | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «Кунжутна олія»
Чим відрізняється світла кунжутна олія від темної?
Світлу зазвичай віджимають із необсмаженого насіння: смак у неї м’який, тож вона годиться для смаження й заправок. Темну роблять із обсмаженого насіння; її виразний горіховий аромат найкраще зберігається, якщо додати олію наприкінці приготування.
Чи можна смажити на кунжутній олії?
На світлій кунжутній олії можна смажити, зокрема швидко обсмажувати овочі для страв із пательні. Темну ароматну олію краще не нагрівати довго: полий нею готову страву або додай її в останню хвилину.
Як зберігати кунжутну олію після відкриття?
Щільно закривай пляшку й тримай її в темній прохолодній шафі, подалі від плити та сонця. Темну кунжутну олію можна зберігати в холодильнику, щоб довше зберегти її аромат; якщо вона загусне, дай їй постояти за кімнатної температури.
До яких страв пасує кунжутна олія?
Темна кунжутна олія пасує до локшини, смаженого рису, овочів і заправок із соєвим соусом. Додавай її потроху: кількох крапель часто досить, щоб надати страві виразного горіхового аромату.
Чим замінити кунжутну олію в рецепті?
Для смаження заміни її нейтральною олією, наприклад ріпаковою. Якщо рецепт розрахований на горіховий аромат темної кунжутної олії, підійде трохи підсмаженої арахісової олії, якщо арахіс тобі підходить; смак буде іншим.
Скільки кунжутної олії додавати до страви?
Для ароматизації почни з чайної ложки на порцію, особливо якщо олія темна й обсмажена: її смак швидко перебиває інші складники. Для смаження відмірюй олію окремо, а темну ароматну додавай уже наприкінці.
Джерело: USDA FoodData Central 171016 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
