Знайте, що у вас на тарілці
Олія з рисових висівок
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 884 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 20 g 99%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 32,3 mg 215%
- Вітамін K 24,7 µg 21%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0,07 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порції | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порції | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порції | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «Олія з рисових висівок»
Для чого використовують олію з рисових висівок?
Вона має нейтральний смак і підходить для смаження, фритюру, заправок та маринадів. Нею можна замінити соняшникову олію в більшості повсякденних рецептів.
Чи підходить олія з рисових висівок для смаження у фритюрі?
Так: у рафінованої олії висока температура димлення — близько 230 °C, тож вона добре підходить для фритюру й обсмажування у воці. Не перегрівай її до появи диму.
Як зберігати олію з рисових висівок після відкриття?
Тримай пляшку щільно закритою в темній шафі, подалі від плити й сонця. Холодильник не обов’язковий, але прохолода сповільнює псування; якщо олія набула прогірклого запаху, не використовуй її.
Чи можна замінити олію з рисових висівок соняшниковою?
Так, зазвичай їх можна міняти в однаковій кількості для смаження, випічки та заправок. Обидві мають м’який смак, але температура димлення залежить від того, чи олія рафінована.
Чим олія з рисових висівок відрізняється від олії із зародків пшениці?
За енергетичною цінністю вони майже однакові: 884 ккал у кожній на 100 г. Олія із зародків пшениці містить значно більше вітаміну E — 149 мг проти 32,3 мг в олії з рисових висівок.
З чого роблять олію з рисових висівок?
Її отримують із висівок — зовнішнього шару рисового зерна, який відокремлюють під час шліфування. Для харчової олії висівки зазвичай пресують або видобувають олію розчинником, а потім рафінують.
Скільки олії з рисових висівок додавати до страви?
Для сковороди зазвичай вистачає однієї-двох столових ложок на порцію овочів або білкового продукту. Одна столова ложка містить 120 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 171013 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
