Знайте, що у вас на тарілці
овече молоко
Калорії та харчова цінність
рідке
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 108 kcal —
- Білки 6 g 12%
- Вуглеводи 5,4 g 2%
- Жири 7 g 9%
- Насичені жири 4,6 g 23%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 44 mg 2%
- Холестерин 27 mg 9%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 44 µg 5%
- Вітамін C 4,2 mg 5%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,36 mg 27%
- Ніацин (B3) 0,42 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,71 µg 30%
Мінерали
- Кальцій 193 mg 15%
- Залізо 0,1 mg 1%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 158 mg 13%
- Калій 137 mg 3%
- Цинк 0,54 mg 5%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 1,7 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6 g | 5,4 g | 7 g |
| 1 порція | 245 g | 265 | 15 g | 13 g | 17 g |
| 2 порції | 490 g | 529 | 29 g | 26 g | 34 g |
| ½ порції | 122,5 g | 132 | 7,3 g | 6,6 g | 8,6 g |
| 3 порції | 735 g | 794 | 44 g | 39 g | 52 g |
| 4 порції | 980 g | 1058 | 59 g | 53 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 9 g | 8 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 12 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 15 g | 13 g | 18 g |
Запитання про продукт «овече молоко»
Який смак в овечого молока і для чого його використовують?
Воно зазвичай густіше й насиченіше на смак, ніж коров’яче. Його п’ють, додають до каш і соусів, а також заквашують або переробляють на йогурт і сир.
Як зробити йогурт з овечого молока?
Підігрій молоко приблизно до 85 °C, потримай кілька хвилин, а тоді охолоди до ೆ 43 °C. Додай закваску або ложку натурального йогурту, накрий і залиш у теплому місці на 6–10 годин, доки маса не загусне.
Чи можна пити овече молоко сирим?
Краще не пити його непастеризованим: сире молоко може містити хвороботворні мікроорганізми. Для домашньої пастеризації нагрій його до 72 °C на 15 секунд, потім швидко охолоди й постав у холодильник.
Як зберігати овече молоко після відкриття?
Тримай його в закритій тарі в холодильнику, а не на дверцятах, де температура частіше коливається. Не залишай молоко надовго на столі; якщо заморожуєш, залиш трохи місця в тарі, бо рідина розшириться.
Чи можна замінити козине молоко овечим у рецепті?
Так, зазвичай їх можна замінювати один до одного в кашах, соусах і випічці. Овече молоко густіше й жирніше, тому страва може вийти насиченішою; для легшої консистенції розведи його невеликою кількістю води.
Чим овече молоко відрізняється від козиного за вмістом кальцію?
Овече молоко є джерелом кальцію: у порції 100 г — 193 мг. У козиному молоці на 100 г 134 мг кальцію, тож у овечому його більше.
Джерело: USDA FoodData Central 170882 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
