Знайте, що у вас на тарілці
Насіння соняшнику
Калорії та харчова цінність
смажене на грилі, солоне
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 626 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 13 g 5%
- Жири 51 g 65%
- Насичені жири 2,2 g 11%
- Клітковина 8,3 g 30%
- Цукри 3,3 g —
- Натрій 2000 mg 87%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0,42 µg 0%
- Вітамін C 1,4 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,25 mg 19%
- Ніацин (B3) 7 mg 44%
- Пантотенова кислота (B5) 7 mg 141%
- Вітамін B6 0,8 mg 47%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 70 mg 5%
- Залізо 5 mg 28%
- Магній 129 mg 31%
- Фосфор 1160 mg 93%
- Калій 850 mg 18%
- Цинк 36 mg 327%
- Мідь 1,8 mg 203%
- Марганець 2,1 mg 92%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 626 | 21 g | 13 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 313 | 11 g | 6,4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 939 | 32 g | 19 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1252 | 42 g | 25 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1565 | 53 g | 32 g | 128 g |
Запитання про продукт «Насіння соняшнику»
Як підсмажити насіння соняшнику в духовці?
Розсип його одним шаром на деку й підсмажуй за 160–170 °C приблизно 10–15 хвилин, перемішавши один раз. Готове насіння пахне горіхами; стеж за ним наприкінці, бо воно швидко підгорає.
Як зберігати насіння соняшнику, щоб воно не прогіркло?
Пересип його в щільно закриту банку й тримай у прохолодній темній шафі. Очищене насіння довше збереже свіжість у холодильнику; якщо з’явився затхлий або гіркий запах, не їж його.
Чи можна їсти насіння соняшнику зі шкаралупою?
Зазвичай шкаралупу розколюють і викидають, а їдять ядро: тверді лушпайки неприємно жувати й ковтати. Для салатів, каш і випічки зручніше одразу брати очищене насіння.
Куди додавати насіння соняшнику?
Посип ним салат, вівсянку чи крем-суп або додай до хлібного тіста й домашньої граноли. Воно також добре пасує до овочевих котлет, а з підсмажених ядер готують пасту, схожу на тахіні.
Чим замінити насіння соняшнику в рецепті?
У салатах і випічці його можна замінити насінням кунжуту: воно дрібніше й має виразніший смак. Для хрусткої посипки підійдуть також гарбузове насіння або подрібнений арахіс, якщо вони не заважають смаку страви.
Чи можна їсти насіння соняшнику сирим?
Так, очищене сире насіння можна їсти без термічної обробки або додавати до страв. Перед використанням перебери його й викинь ядра з пліснявою, пошкодженнями чи стороннім запахом.
Які поживні речовини особливо помітні в насінні соняшнику?
Насіння соняшнику є джерелом магнію: у порції 100 г його 129 мг. Також у ньому багато цинку — 36 мг на 100 г.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 15045 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
