Знайте, що у вас на тарілці
Мультизерновий хліб
Калорії та харчова цінність
включає цільнозернові
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 265 kcal —
- Білки 13 g 27%
- Вуглеводи 36 g 13%
- Жири 4,2 g 5%
- Насичені жири 0,9 g 4%
- Клітковина 7,4 g 26%
- Цукри 6,4 g —
- Натрій 381 mg 17%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0,1 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,37 mg 2%
- Вітамін K 1,4 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,28 mg 23%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 4 mg 25%
- Пантотенова кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Вітамін B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 75 µg 19%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 22 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 103 mg 8%
- Залізо 2,5 mg 14%
- Магній 78 mg 19%
- Фосфор 228 mg 18%
- Калій 230 mg 5%
- Цинк 1,7 mg 15%
- Мідь 0,28 mg 31%
- Марганець 2 mg 88%
- Селен 32,9 µg 60%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 13 g | 36 g | 4,2 g |
| 1 порція | 28,4 g | 75 | 3,8 g | 10 g | 1,2 g |
| 2 порції | 56,7 g | 150 | 7,6 g | 20 g | 2,4 g |
| ½ порції | 14,2 g | 38 | 1,9 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 3 порції | 85,1 g | 225 | 11 g | 31 g | 3,6 g |
| 4 порції | 113,4 g | 301 | 15 g | 41 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 6,7 g | 18 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 20 g | 54 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 27 g | 72 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 33 g | 90 g | 11 g |
Запитання про продукт «Мультизерновий хліб»
Чим мультизерновий хліб відрізняється від цільнозернового?
Мультизерновий містить кілька видів зерна чи насіння, але це не означає, що всі вони цільні: частина борошна може бути рафінованою. У цільнозерновому хлібі борошно має містити всі частини зерна.
Як підсмажити мультизерновий хліб, щоб насіння не підгоріло?
Підсмажуй скибки на середньому режимі й перевіряй їх раніше, ніж звичайний білий хліб: дрібне насіння швидко темніє. Для грінок наріж хліб кубиками, злегка збризни олією та запікай приблизно 10 хвилин за 180 °C, перемішавши посередині.
З чим їсти мультизерновий хліб?
Щільні скибки добре тримають начинку для сендвіча: спробуй сир із помідором, яйце з авокадо або хумус із печеними овочами. Підсушені шматочки пасують до крем-супу, а грінки — до салату.
Як зберігати мультизерновий хліб, щоб він не черствів?
Тримай його в хлібниці або паперовому пакеті за кімнатної температури й нарізай безпосередньо перед їжею. Якщо не з’їси за кілька днів, заморозь скибками в щільному пакеті: їх можна підсмажити просто з морозильника.
Чи можна замінити мультизерновий хліб цільнозерновим у сендвічі?
Так, зазвичай їх можна міняти один на один. Цільнозерновий пшеничний хліб часто щільніший і має більше клітковини: 11,4 г на 100 г проти 7,4 г у мультизерновому хлібі.
Чи справді мультизерновий хліб завжди містить цільні зерна?
Ні. Назва означає, що використано кілька зернових культур, а не обов’язково цільнозернове борошно; подивися, чи зазначені цільні зерна серед перших складників.
Скільки мультизернового хліба в одній порції?
Звична порція — одна скибка вагою приблизно 26 г; велика скибка може важити близько 41 г. Така скибка дає 1,9 г клітковини.
Чи містить мультизерновий хліб глютен?
Зазвичай так, якщо серед зернових є пшениця, жито чи ячмінь. Сам напис «мультизерновий» не означає, що хліб без глютену.
Джерело: USDA FoodData Central 168013 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
