Знайте, що у вас на тарілці
Млинці без глютена
Калорії та харчова цінність
заморожені, готові до розігріву
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 215 kcal —
- Білки 3,3 g 7%
- Вуглеводи 39 g 14%
- Жири 4,6 g 6%
- Насичені жири 0,5 g 2%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 4,1 g —
- Натрій 331 mg 14%
- Холестерин 12 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0,3 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,42 mg 3%
- Вітамін K 4,3 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 1,6 mg 10%
- Вітамін B6 0,08 mg 4%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 2,8 µg 118%
- Холін 14,7 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 39 mg 3%
- Залізо 0,7 mg 4%
- Магній 34 mg 8%
- Фосфор 306 mg 24%
- Калій 127 mg 3%
- Цинк 0,55 mg 5%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,93 mg 40%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 3,3 g | 39 g | 4,6 g |
| 1 порція | 48 g | 103 | 1,6 g | 19 g | 2,2 g |
| 2 порції | 96 g | 206 | 3,2 g | 37 g | 4,4 g |
| ½ порції | 24 g | 52 | 0,8 g | 9,3 g | 1,1 g |
| 3 порції | 144 g | 310 | 4,8 g | 56 g | 6,6 g |
| 4 порції | 192 g | 413 | 6,4 g | 75 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 1,7 g | 19 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 5 g | 58 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 6,6 g | 78 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 8,3 g | 97 g | 11 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Млинці без глютена»
Яке борошно найкраще взяти для безглютенових млинців?
Для тонких млинців зручно взяти готову безглютенову суміш із рисового борошна та крохмалю: вона дає ніжне тісто, яке легше перевертати. Якщо змішуєш борошно самостійно, додай до рисового трохи кукурудзяного або картопляного крохмалю.
Чому безглютенові млинці рвуться на пательні?
Без клейковини тісту бракує пружності, тож не перевертай млинець, доки краї не підсохнуть, а поверхня майже повністю не схопиться. Широка тонка лопатка й добре розігріта, злегка змащена пательня теж допоможуть.
Чи потрібно залишати тісто для безглютенових млинців перед смаженням?
Так, дай йому постояти приблизно 10–15 хвилин: рисове борошно та крохмаль вберуть рідину, і тісто стане одноріднішим. Якщо після цього воно надто загусло, підлий трохи молока або води.
Як смажити безглютенові млинці, щоб вони не підгоріли?
Розігрій пательню на середньому вогні та змасти її тонким шаром олії. Наливай тісто тонко; зазвичай млинець смажиться близько 1–2 хвилин з першого боку й приблизно 30–60 секунд після перевертання.
З чим подавати безглютенові млинці?
До солодких млинців пасують ягоди, яблука з корицею, сир або мед; для несолодкої начинки спробуй гриби з цибулею, яйце чи сир. Якщо готуєш начинку з соусом, бери соус без пшеничного борошна.
Як зберігати безглютенові млинці?
Охолоди їх, переклади пергаментом, склади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику до трьох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями; розігрівай на пательні або в мікрохвильовій печі, накривши, щоб млинці не пересохли.
Чим безглютенові млинці відрізняються від звичайних?
У безглютенових замість пшеничного борошна використовують рисове, кукурудзяне чи інше борошно та крохмаль, тому млинець може бути ніжнішим і легше рватися. Звичайний млинець містить 5,23 г білка на 100 г, а безглютеновий — 3,3 г.
Джерело: USDA FoodData Central 174106 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
