Знайте, що у вас на тарілці
Млинець
Калорії та харчова цінність
без начинки, домашній
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 224 kcal —
- Білки 9 g 18%
- Вуглеводи 20 g 7%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 0,6 g 2%
- Цукри 4,3 g —
- Натрій 281 mg 12%
- Холестерин 142 mg 47%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 108 µg 12%
- Вітамін C 0,1 mg 0%
- Вітамін D 1,1 µg 6%
- Вітамін E 2 mg 13%
- Вітамін K 5,7 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,15 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,35 mg 27%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Вітамін B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 52,9 µg 13%
- Вітамін B12 1,3 µg 54%
Мінерали
- Кальцій 89,5 mg 7%
- Залізо 1,7 mg 9%
- Магній 16,2 mg 4%
- Фосфор 127 mg 10%
- Калій 159 mg 3%
- Цинк 0,85 mg 8%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,12 mg 5%
- Селен 26,3 µg 48%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4,5 g | 9,9 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
Запитання про продукт «Млинець»
Як зробити тісто на тонкі млинці без грудочок?
Всипай борошно в рідину поступово й одразу збивай вінчиком. Дай тісту постояти 20–30 хвилин: борошно вбере вологу, і млинці легше перевертатимуться.
Скільки смажити млинець і коли його перевертати?
Добре розігрій пательню й злегка змасти олією. Смаж млинець приблизно хвилину, доки краї підсохнуть і поверхня майже перестане бути рідкою, тоді переверни ще на 20–30 секунд.
Чому млинці рвуться на пательні?
Часто тісту бракує часу настоятися або пательня недостатньо розігріта. Дай тісту постояти щонайменше 20 хвилин і перевертай млинець, коли його краї вже легко відходять від пательні.
Чим начинити млинці для солоної страви?
Спробуй начинку з грибів і смаженої цибулі, сиру із зеленню або курки з тушкованими овочами. Наповнені млинці можна скласти конвертиками й підрум’янити на пательні.
Як зберігати готові млинці?
Остуди їх, переклади пергаментом, щоб не злипалися, і тримай у закритій посудині в холодильнику до трьох днів. Для довшого зберігання заморозь стопкою, загорнувши в пакет або плівку.
Чим млинець відрізняється від панкейка?
Млинець зазвичай тонкий і широкий: рідке тісто розтікається по пательні, а всередину часто загортають начинку. Панкейк товстіший і пухкіший, а тісто для нього зазвичай викладають невеликими порціями.
Чи можна приготувати млинці без молока?
Так: заміни молоко водою або несолодким рослинним напоєм. На воді млинці виходять менш ніжними, тож додай у тісто трохи олії.
Чи можна їсти тісто на млинці сирим?
Краще не куштуй його: у сирому борошні можуть бути мікроорганізми, а сирі яйця теж небезпечні. Смаж млинці до готовності з обох боків.
Джерело: Canadian Nutrient File 7731 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
