Знайте, що у вас на тарілці
Ірландський содовий хліб
Калорії та харчова цінність
приготовано за рецептом
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 290 kcal —
- Білки 6,6 g 13%
- Вуглеводи 53 g 19%
- Жири 5 g 6%
- Насичені жири 1,1 g 6%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Натрій 398 mg 17%
- Холестерин 18 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 48 µg 5%
- Вітамін C 0,8 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,3 mg 25%
- Рибофлавін (B2) 0,27 mg 21%
- Ніацин (B3) 2,4 mg 15%
- Пантотенова кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 47 µg 12%
- Вітамін B12 0,05 µg 2%
Мінерали
- Кальцій 81 mg 6%
- Залізо 2,7 mg 15%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 114 mg 9%
- Калій 266 mg 6%
- Цинк 0,57 mg 5%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Марганець 0,36 mg 15%
- Селен 16 µg 29%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6,6 g | 53 g | 5 g |
| 1 порція | 28,4 g | 82 | 1,9 g | 15 g | 1,4 g |
| 2 порції | 56,7 g | 164 | 3,7 g | 30 g | 2,8 g |
| ½ порції | 14,2 g | 41 | 0,9 g | 7,6 g | 0,7 g |
| 3 порції | 85,1 g | 247 | 5,6 g | 45 g | 4,3 g |
| 4 порції | 113,4 g | 329 | 7,5 g | 61 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3,3 g | 27 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9,9 g | 80 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
Запитання про продукт «Ірландський содовий хліб»
Чому ірландський содовий хліб піднімається без дріжджів?
Харчова сода реагує з кислотою в маслянці й утворює бульбашки, які розпушують тісто. Змішуй інгредієнти швидко й став хліб у духовку відразу, поки реакція активна.
Як спекти ірландський содовий хліб удома?
Змішай борошно, соду й сіль, додай маслянку та коротко заміси м’яке тісто — довго вимішувати не треба. Надріж зверху хрест і випікай за 200 °C приблизно 30–40 хвилин, доки скоринка не зарум’яниться, а хліб не звучатиме порожньо при постукуванні знизу.
Чим замінити маслянку в ірландському содовому хлібі?
Змішай молоко з лимонним соком або оцтом і залиш на 5–10 хвилин, щоб воно злегка загусло. Така кисла рідина вступить у реакцію із содою; звичайне молоко без кислоти не дасть того самого результату.
Як зберігати ірландський содовий хліб, щоб він не черствів?
Коли хліб повністю охолоне, загорни його в чистий рушник або поклади в хлібницю й з’їж за день-два. Для довшого зберігання наріж скибками, заморозь у пакеті й розігрівай потрібну кількість.
З чим їдять ірландський содовий хліб?
Намасти скибку вершковим маслом або подай до густого супу чи рагу. Щільний, трохи кислуватий хліб також добре пасує до копченої риби та сиру.
Чим ірландський содовий хліб відрізняється від содового хліба?
Ірландський содовий хліб — традиційний різновид содового хліба, зазвичай із пшеничного борошна, маслянки, соди й солі; у тісті часто використовують цільнозернове борошно. У содовому хлібі на 100 г більше білка — 7,6 г проти 6,6 г — і менше жиру: 1,6 г проти 5 г.
Джерело: USDA FoodData Central 174912 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
