Знайте, що у вас на тарілці
Оболонка заварного тістечка
Калорії та харчова цінність
приготовано за рецептом
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 360 kcal —
- Білки 9 g 18%
- Вуглеводи 22 g 8%
- Жири 26 g 33%
- Насичені жири 5,6 g 28%
- Клітковина 0,8 g 3%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 483 mg 21%
- Холестерин 171 mg 57%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 288 µg 32%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1,4 µg 7%
- Вітамін E 2,9 mg 19%
- Вітамін K 24,5 µg 20%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,36 mg 28%
- Ніацин (B3) 1,6 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 0,62 mg 12%
- Вітамін B6 0,08 mg 4%
- Фолат (B9) 53 µg 13%
- Вітамін B12 0,39 µg 16%
- Холін 114 mg 21%
Мінерали
- Кальцій 36 mg 3%
- Залізо 2 mg 11%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 119 mg 10%
- Калій 97 mg 2%
- Цинк 0,73 mg 7%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,21 mg 9%
- Селен 24 µg 44%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 1 порція | 28,4 g | 102 | 2,6 g | 6,2 g | 7,3 g |
| 2 порції | 56,7 g | 204 | 5,1 g | 13 g | 15 g |
| ½ порції | 14,2 g | 51 | 1,3 g | 3,1 g | 3,7 g |
| 3 порції | 85,1 g | 306 | 7,7 g | 19 g | 22 g |
| 4 порції | 113,4 g | 408 | 10 g | 25 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Запитання про продукт «Оболонка заварного тістечка»
Як спекти оболонки заварних тістечок, щоб вони піднялися й не осіли?
Відсаджуй тісто на деко з проміжками й випікай за 200 °C приблизно 10 хвилин, потім зменш температуру до 180 °C і допікай ще 20–25 хвилин до золотистого кольору. Не відчиняй духовку на початку: різкий перепад температури може осадити оболонки.
Як зрозуміти, що оболонки заварних тістечок уже готові?
Вони мають добре підрум’янитися, стати легкими й сухими зовні. Проколи кожну оболонку збоку шпажкою, щоб випустити пару, і залиш у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами ще на 5 хвилин.
Як зберігати спечені оболонки заварних тістечок?
Повністю охололими склади їх у герметичну коробку й тримай за кімнатної температури до двох днів. Якщо оболонки відсиріли, підсуши їх у духовці за 150 °C протягом 5–8 хвилин і охолоди перед наповненням.
Чи можна заморозити оболонки заварних тістечок?
Так: заморожуй порожні повністю охололі оболонки в герметичному пакеті. Розморожуй за кімнатної температури, а перед подаванням підсуши 5–8 хвилин у духовці за 150 °C.
Коли наповнювати оболонки кремом, щоб вони не розмокли?
Наповнюй їх якомога ближче до подавання — заварний крем і вершки поступово розм’якшують хрустку оболонку. Крем зручно вводити кондитерським мішком через невеликий отвір збоку або знизу.
Що приготувати з оболонок заварних тістечок?
Наповни їх заварним кремом або збитими вершками й посип цукровою пудрою — так готують профітролі. З кількох оболонок можна скласти крокембуш, скріпивши їх карамеллю.
Джерело: USDA FoodData Central 174986 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
