Знайте, що у вас на тарілці
Пиріг з м'ясним фаршем
Калорії та харчова цінність
приготовано за рецептом
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 289 kcal —
- Білки 2,6 g 5%
- Вуглеводи 45 g 17%
- Жири 11 g 14%
- Насичені жири 2,7 g 13%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Цукри 28 g —
- Натрій 254 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 5,9 mg 7%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,15 mg 1%
- Вітамін K 5,4 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,15 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 23 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 7,2 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 22 mg 2%
- Залізо 1,5 mg 8%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 42 mg 3%
- Калій 203 mg 4%
- Цинк 0,22 mg 2%
- Мідь 0,11 mg 13%
- Марганець 0,26 mg 11%
- Селен 6,6 µg 12%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 2,6 g | 45 g | 11 g |
| 1 порція | 28,4 g | 82 | 0,7 g | 13 g | 3,1 g |
| 2 порції | 56,7 g | 164 | 1,5 g | 26 g | 6,1 g |
| ½ порції | 14,2 g | 41 | 0,4 g | 6,4 g | 1,5 g |
| 3 порції | 85,1 g | 246 | 2,2 g | 39 g | 9,2 g |
| 4 порції | 113,4 g | 328 | 2,9 g | 52 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 1,3 g | 23 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 3,9 g | 68 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 5,2 g | 91 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 6,5 g | 114 g | 27 g |
Запитання про продукт «Пиріг з м'ясним фаршем»
Як спекти пиріг з м'ясним фаршем, щоб начинка не була сирою?
Спершу обсмаж фарш із цибулею до готовності й охолоди: сира начинка пустить багато соку та розмочить тісто. Випікай пиріг за 180 °C до рум’яної скоринки; якщо начинка закладена сирою, перевір термометром, щоб у центрі вона прогрілася щонайменше до 75 °C.
Яке тісто найкраще підходить для пирога з м'ясним фаршем?
Для соковитої начинки добре працює пісочне або листкове тісто: нижній шар проколи виделкою, а начинку клади вже охолодженою. Щоб низ не розмок, змасти основу тонким шаром збитого яйця й підпечи її приблизно 10 хвилин перед наповненням.
Що додати до м'ясного фаршу для начинки пирога?
До обсмаженого фаршу додай цибулю, чорний перець і трохи чебрецю; для соковитості підійдуть гриби або терта морква. Не клади начинку гарячою: дай їй охолонути, перш ніж загортати в тісто.
З чим подають пиріг з м'ясним фаршем?
Подавай його теплим із зеленим салатом, маринованими овочами або підливою. Такий пиріг також зручно брати холодним на перекус: наріж його після повного охолодження, щоб шматки не розпадалися.
Як зберігати пиріг з м'ясним фаршем?
Остуди пиріг, накрий і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після випікання; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Для розігрівання постав шматок у духовку за 160–180 °C, доки начинка не стане гарячою всередині.
Чи можна заморожувати пиріг з м'ясним фаршем?
Так: охолоди його повністю, загорни цілим або порційно й заморозь. Розморожуй у холодильнику, а потім прогрій у духовці за 180 °C; так скоринка знову стане хрусткішою, ніж після мікрохвильовки.
Чим пиріг з м'ясним фаршем відрізняється від пирога з м'ясом?
У цьому рецепті начинку готують саме з подрібненого м’яса, тоді як у пирозі з м’ясом можуть бути шматочки. На 100 г у пирозі з м’ясом 16,4 г білка, а в пирозі з м'ясним фаршем — 2,6 г.
Скільки важить звичайний шматок пирога з м'ясним фаршем?
Шматок, що становить одну восьму круглого пирога діаметром близько 23 см, важить приблизно 165 г. Це повноцінна порція; якщо пиріг подають із гарніром, часто достатньо меншого шматка.
Джерело: USDA FoodData Central 175019 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
