Знайте, що у вас на тарілці
кукурудзяний тамале
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 186 kcal —
- Білки 3,5 g 7%
- Вуглеводи 23 g 9%
- Жири 7,2 g 9%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 3,2 g 11%
- Цукри 7,4 g —
- Натрій 277 mg 12%
- Холестерин 17 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0,2 mg 0%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 0,45 mg 3%
- Вітамін K 5,4 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Вітамін B6 0,18 mg 10%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 24,2 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 24 mg 2%
- Залізо 0,53 mg 3%
- Магній 29 mg 7%
- Фосфор 93 mg 7%
- Калій 186 mg 4%
- Цинк 0,62 mg 6%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,21 mg 9%
- Селен 2,5 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3,5 g | 24 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,7 g | 12 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5,2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8,7 g | 59 g | 18 g |
Запитання про продукт «кукурудзяний тамале»
Що таке кукурудзяний тамале?
Це загорнута в кукурудзяне лушпиння або банановий лист маса з кукурудзяного борошна, яку готують на парі. У солодкому варіанті до неї додають цукор, а в солоному — начинку.
Як розігріти кукурудзяний тамале, щоб він не пересох?
Найкраще розігрівати його на парі: поклади тамале в пароварку над киплячою водою на 10–15 хвилин, не знімаючи обгортки. У мікрохвильовці загорни його у вологий паперовий рушник і нагрівай приблизно хвилину.
Як їдять кукурудзяний тамале — з обгорткою чи без?
Обгортку не їдять: розгорни її вже на тарілці й їж м’яку начинку виделкою або руками. Кукурудзяне лушпиння слугує для формування й приготування, а не для подачі.
З чим подають кукурудзяний тамале?
Солоний тамале добре смакує з сальсою, гострим соусом або сметаною; його також подають із квасолею чи рисом. Солодкий варіант їдять як перекус або десерт, іноді з гарячим напоєм.
Як зберігати кукурудзяний тамале?
Охолоджений тамале поклади в закриту посудину й зберігай у холодильнику до 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь його в обгортці; перед подачею розігрій на парі, не розморожуючи.
Чим кукурудзяний тамале відрізняється від тамале з сиром?
Тамале з сиром містить більше білка: 9 г на 100 г проти 3,5 г у кукурудзяному тамале. У ньому також більше жиру — 12 г проти 7,2 г.
Чим замінити кукурудзяний тамале в страві?
Якщо потрібна схожа м’яка кукурудзяна основа, подай поленту або кукурудзяну кашу, зварену до густоти. Для перекусу з начинкою підійде тортилья з кукурудзяного борошна, але вона не матиме характерної парової текстури тамале.
Скільки енергії дає порція кукурудзяного тамале?
Невеликий тамале вагою 100 г містить 186 ккал. Точна поживна цінність залежить від кількості жиру й цукру в тісті.
Джерело: Canadian Nutrient File 6938 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
