Знайте, що у вас на тарілці
Короп
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 127 kcal —
- Білки 18 g 36%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 5,6 g 7%
- Насичені жири 1,1 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 49 mg 2%
- Холестерин 66 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9 µg 1%
- Вітамін C 1,6 mg 2%
- Вітамін D 24,7 µg 123%
- Вітамін E 0,63 mg 4%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,6 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 0,75 mg 15%
- Вітамін B6 0,19 mg 11%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 1,5 µg 64%
- Холін 65 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 41 mg 3%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 29 mg 7%
- Фосфор 415 mg 33%
- Калій 333 mg 7%
- Цинк 1,5 mg 13%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 12,6 µg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 порція | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 порції | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ порції | 42,5 g | 54 | 7,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 порції | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4 порції | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8,9 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
Запитання про продукт «Короп»
Як посмажити коропа, щоб було менше дрібних кісток?
Зроби на боках часті неглибокі поперечні надрізи майже до хребта: під час смаження дрібні кісточки розм’якнуть. Обсмажуй шматки на середньому вогні приблизно по 5–7 хвилин з кожного боку, доки м’ясо не стане непрозорим і легко розділятиметься виделкою.
Як почистити коропа від луски?
Працюй над раковиною або в пакеті: притримуй хвіст і зішкрібати луску тупим боком ножа проти її росту, від хвоста до голови. Потім розріж черево, видали нутрощі й зябра та добре промий порожнину.
Скільки зберігається свіжий короп у холодильнику?
Поклади випотрошеного коропа в найхолоднішу частину холодильника й приготуй протягом одного-двох днів. Готову рибу тримай у закритій посудині не довше трьох-чотирьох днів.
У яких стравах готують коропа?
Коропа смажать шматками, запікають цілим із цибулею та зеленню, варять із нього юшку або готують заливне. Для запікання поклади всередину лимон і цибулю, а рибу накрий фольгою, щоб вона не пересохла.
Чим замінити коропа в юшці?
Візьми сома, щуку або судака: вони добре тримають форму під час варіння. Щука й судак пісніші, тож не переварюй їх — додай у юшку ближче до кінця.
У чому різниця між коропом і креветками за вмістом білка?
У креветках 20,1 г білка на 100 г, а в коропі — 18 г. Креветки також значно пісніші: 0,51 г жиру проти 5,6 г у коропі.
Як зрозуміти, що короп повністю приготувався?
У найтовстішій частині м’якоть має стати непрозорою й легко розділятися на пластівці; якщо маєш термометр, перевір, щоб усередині було щонайменше 63 °C. Пам’ятай про дрібні кістки, особливо коли подаєш рибу дітям.
Джерело: USDA FoodData Central 171952 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
