Знайте, що у вас на тарілці

Коппа

Калорії та харчова цінність

284
калорійkcal на 100 g
Білки25 g
Вуглеводи1 g
Жири20 g

Харчова цінність

На 100 g% ДН
  • Калорії 284 kcal —
  • Білки 25 g 50%
  • Вуглеводи 1 g 0%
  • Жири 20 g 26%
  • Насичені жири 6,8 g 34%
  • Клітковина 0 g 0%
  • Цукри 0,5 g —
  • Натрій 1800 mg 78%

Вітаміни та мінерали

На 100 g% ДН

Мінерали

  • Йод 12 µg 8%

Калорії на порцію

ПорціяВагаКалоріїБілкиВуглеводиЖири
100 g100 g28425 g1 g20 g
50 g50 g14213 g0,5 g10 g
150 g150 g42638 g1,5 g30 g
200 g200 g56850 g2 g40 g
250 g250 g71063 g2,5 g50 g

Запитання про продукт «Коппа»

Що таке коппа і з якої частини свинини її роблять?

Коппа — це в’ялена свиняча шийка: м’ясо солять, приправляють і витримують, а потім нарізають тонкими скибками. Її не слід плутати з вареною шинкою.

Як подавати коппу, щоб вона була м’якою й ароматною?

Наріж її дуже тонко й дістань із холодильника приблизно за 15–20 хвилин до подавання: холод приглушує аромат і робить жир твердішим. Коппу їдять без додаткового приготування.

З чим їдять коппу?

Тонкі скибки добре смакують із хрустким хлібом, грісіні, м’якими сирами та маринованими овочами. Коппу також кладуть на дошки із закусками й у сендвічі.

Як зберігати коппу після відкривання?

Загорни зріз і решту м’яса в пергамент або харчову плівку та тримай у холодильнику, щоб поверхня не висихала й не вбирала сторонніх запахів. Дотримуйся строку зберігання на пакованні; нарізану коппу краще з’їсти невдовзі після відкривання.

Чим замінити коппу в сендвічі або на закусочній дошці?

Найближча заміна — інша тонко нарізана в’ялена свинина, наприклад прошуто або мортадела; смак і жирність будуть іншими. Для виразнішого пряного смаку підійде спек.

Чи можна смажити коппу?

Можна, але зазвичай її їдять без нагрівання. Якщо хочеш хрустку текстуру, швидко підсмаж тонкі скибки на сухій пательні на середньому вогні — вони швидко підрум’янюються, тож стеж, щоб не пересушити.

Джерело: ANSES–Ciqual (France) 28850 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини