Знайте, що у вас на тарілці
Картопля
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 85 kcal —
- Білки 2 g 4%
- Вуглеводи 18 g 7%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 1,2 g —
- Натрій 7 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1,7 µg 0%
- Вітамін C 26,4 mg 29%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,1 mg 1%
- Вітамін K 16 µg 13%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 1,6 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 0,38 mg 8%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Біотин (B7) 0,47 µg 2%
- Фолат (B9) 36 µg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 12,1 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 6,8 mg 1%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 20,4 mg 5%
- Фосфор 55,3 mg 4%
- Калій 414 mg 9%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,23 mg 10%
- Селен 0,27 µg 0%
- Йод 1,2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 2 g | 18 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 3 g | 27 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 4,1 g | 36 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 5,1 g | 45 g | 0,7 g |
Запитання про продукт «Картопля»
Як зварити картоплю, щоб вона не розварилася?
Для салату вибирай невеликі картоплини зі щільною м’якоттю, клади їх у холодну підсолену воду й вари тихо, без бурхливого кипіння. Перевіряй ножем через 15–20 хвилин: готова картопля легко проколюється, але не тріскається.
Як запекти картоплю, щоб вона була хрусткою?
Наріж картоплю шматочками, промий, щоб змити зайвий крохмаль, і добре обсуши. Запікай одним шаром із невеликою кількістю олії за 220 °C приблизно 35–45 хвилин, один раз перевернувши.
Як зберігати картоплю, щоб вона не проростала?
Тримай її в темному, прохолодному й сухому місці з доступом повітря, наприклад у паперовому мішку або кошику. Не залишай у світлі: бульби зеленіють і швидше проростають; холодильник теж не найкраще місце для сирої картоплі.
Для яких страв використовують картоплю?
Із неї готують деруни, вареники з картоплею, картопляне пюре, запіканки та салати. Для дерунів картоплю натирають і відтискають зайву рідину, а пюре найкраще робити з гарячої картоплі, розминаючи її до додавання теплого молока.
Чи картопля — це коренеплід?
Ні: їстівна частина картоплі — бульба, тобто потовщене підземне стебло, а не корінь. «Вічка» на бульбі — це бруньки, з яких можуть вирости пагони.
Чи можна їсти зелену картоплю?
Зелені ділянки й паростки краще щедро вирізати, а сильно позеленілу або гірку картоплю викинути. У зелених і пророслих бульбах може накопичуватися соланін, який не зникає надійно під час варіння.
Джерело: Frida (Denmark) 4 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
