Знайте, що у вас на тарілці
Подрібнена цибуля
Калорії та харчова цінність
заморожена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 30 kcal —
- Білки 0,8 g 2%
- Вуглеводи 5,7 g 2%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,8 g 6%
- Цукри 5,7 g —
- Натрій 12 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4 µg 0%
- Вітамін C 3,3 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,06 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,15 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Вітамін B6 0,08 mg 4%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 17 mg 1%
- Залізо 0,33 mg 2%
- Магній 7 mg 2%
- Фосфор 22 mg 2%
- Калій 124 mg 3%
- Цинк 0,07 mg 1%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 0,13 µg 0%
- Йод 0,15 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0,8 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 1,2 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 1,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 2 g | 14 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Подрібнена цибуля»
Як посмажити подрібнену цибулю, щоб вона стала м’якою й золотистою?
Розігрій пательню на середньому вогні, додай трохи олії та готуй цибулю, часто помішуючи, приблизно 8–12 хвилин. Для карамелізованої цибулі зменш вогонь і смаж ще 25–40 хвилин, не даючи їй підгоріти.
Скільки смажити подрібнену цибулю перед додаванням інших овочів?
Зазвичай вистачає 3–5 хвилин на середньому вогні, щоб цибуля стала прозорою й віддала аромат олії. Якщо готуєш суп або рагу, спершу розм’якши її, а тоді додавай моркву, селеру чи інші овочі.
Чи можна заморожувати подрібнену цибулю?
Так: розклади її тонким шаром у пакеті або контейнері й заморозь; так легше відламувати потрібну кількість. Додавай заморожену цибулю прямо в гарячу страву, не розморожуючи, і готуй до м’якості.
Як зберігати нарізану цибулю в холодильнику?
Переклади її в герметичний контейнер і постав у холодильник; використай протягом кількох днів, поки запах і вигляд залишаються звичними. Не тримай нарізану цибулю відкритою поруч із продуктами, що легко вбирають запахи.
До яких страв додавати подрібнену цибулю?
Вона пасує до омлету, фаршу для котлет, борщу, супів, соусів і тушкованих овочів. Для салату або сирої начинки бери зовсім дрібно нарізану цибулю; якщо смак надто різкий, промий її холодною водою й обсуши.
Чим замінити свіжу подрібнену цибулю, якщо її немає?
Для гарячої страви підійде заморожена подрібнена цибуля — її можна додати просто з морозилки. Сушена цибуля також виручить у супі чи соусі: додай її на початку готування, щоб вона встигла розм’якнути.
Чим подрібнена цибуля відрізняється від сушеної за поживністю?
У сушеній цибулі 309 ккал і 19,3 г клітковини на 100 г, тоді як у подрібненій свіжій — 30 ккал і 1,8 г клітковини. Сушена цибуля значно концентрованіша, тому для схожого смаку її потрібно набагато менше.
Чому від цибулі сльозяться очі під час нарізання?
Коли ніж пошкоджує клітини цибулі, виділяються леткі сполуки, що подразнюють очі. Гострий ніж і охолоджена цибуля зазвичай зменшують подразнення; не нахиляй обличчя близько до дошки.
Джерело: Frida (Denmark) 424 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
