Знайте, що у вас на тарілці
Коренева селера
Калорії та харчова цінність
імпортний, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 20 kcal —
- Білки 1,3 g 3%
- Вуглеводи 1,7 g 1%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 4,2 g 15%
- Натрій 40 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 5,2 mg 6%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,18 mg 1%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,49 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Біотин (B7) 7,8 µg 26%
- Фолат (B9) 97,2 µg 24%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 9 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 44 mg 3%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Магній 9,3 mg 2%
- Фосфор 63 mg 5%
- Калій 430 mg 9%
- Цинк 0,46 mg 4%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Марганець 0,12 mg 5%
- Селен 0,1 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1,3 g | 1,7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,9 g | 2,6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2,5 g | 3,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3,1 g | 4,3 g | 0 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Коренева селера»
Як почистити кореневу селеру, щоб було зручно її готувати?
Зріж верх і низ, постав корінь зрізом на дошку й гострим ножем зніми товсту шкірку смугами зверху вниз. Потім промий заглиблення: у них часто лишається земля.
Як зварити кореневу селеру для пюре?
Наріж кубиками приблизно по 3 см і вари в підсоленій воді 15–20 хвилин, доки шматочки легко проколюються виделкою. Злий воду й розімни з маслом або оливковою олією; для ніжнішого смаку змішай із картоплею.
Як запекти кореневу селеру, щоб вона підрум’янилася?
Наріж брусками чи часточками, перемішай з олією та запікай одним шаром за 220 °C близько 30–40 хвилин, перевернувши посередині. Не переповнюй деко: тісно складені шматочки паруватимуться, а не рум’янітимуть.
Чи можна їсти кореневу селеру сирою?
Так: натри її або наріж тонкою соломкою для салату. Щоб зріз не темнів, одразу скропи лимонним соком; добре пасують яблуко, гірчична заправка й волоські горіхи.
Як зберігати кореневу селеру після купівлі?
Нерозрізаний корінь тримай у холодильнику в шухляді для овочів, не мий до використання. Очищений або нарізаний шматок загорни чи поклади в герметичний контейнер і використай за кілька днів.
У яких стравах використовують кореневу селеру?
Вона пасує до супів-пюре, овочевих рагу та бульйонів, а скибки можна запекти або обсмажити як гарнір. У французькому салаті «селера ремулад» її подають сирою, тонко нарізаною, з гірчично-майонезною заправкою.
Чим замінити кореневу селеру в супі чи пюре?
У супі її можна замінити коренем петрушки, але він ароматніший і солодший, тож додай менше. Для пюре підійдуть кольрабі або картопля; смак і текстура будуть іншими.
Чим коренева селера відрізняється від черешкової?
Коренева селера — це потовщена їстівна основа рослини з землисто-горіховим смаком, а черешкова має хрусткі соковиті стебла й виразніший свіжий аромат. Їх можна міняти місцями в супі, але вони дають різну текстуру.
Джерело: Frida (Denmark) 1763 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
