Знайте, що у вас на тарілці
картопля
Калорії та харчова цінність
варений, м'якоть та шкірка
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 86 kcal —
- Білки 2 g 4%
- Вуглеводи 18 g 7%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,6 g 6%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 4,9 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 12,3 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,51 mg 10%
- Вітамін B6 0,29 mg 17%
- Фолат (B9) 10 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 8,7 mg 1%
- Залізо 0,85 mg 5%
- Магній 22,7 mg 5%
- Фосфор 44,9 mg 4%
- Калій 381 mg 8%
- Цинк 0,31 mg 3%
- Мідь 0,25 mg 28%
- Марганець 0,25 mg 11%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 2 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 9,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,9 g | 27 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,9 g | 37 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 4,9 g | 46 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «картопля»
Скільки варити картоплю?
Нарізану шматочками вари приблизно 15–20 хвилин після закипання, а невеликі цілі бульби — 20–25 хвилин. Готовність перевіряй кінчиком ножа: він має легко входити в середину.
Як запекти картоплю, щоб вона була хрусткою?
Наріж бульби часточками й провари 7–8 хвилин, потім злий воду та струси картоплю в каструлі, щоб краї трохи пошерхли. Запікай одним шаром із невеликою кількістю олії за 220 °C близько 35–45 хвилин, перевернувши посередині.
Яку картоплю вибрати для пюре?
Для пухкого пюре бери борошнисту картоплю: вона легко розварюється й добре вбирає масло та тепле молоко. Після варіння злий воду й дай картоплі хвилину підсохнути в гарячій каструлі, перш ніж розминати.
Як зберігати картоплю, щоб вона не проростала?
Тримай її в темному, сухому й прохолодному місці з доступом повітря, наприклад у паперовому мішку або кошику. Не клади бульби в герметичний пакет і не мий перед зберіганням.
Чи можна їсти зелену картоплю?
Зелений колір або гіркий смак можуть свідчити про підвищений вміст природних глікоалкалоїдів; варіння їх надійно не знешкоджує. Якщо зеленої ділянки багато або картопля гірчить, викинь цілу бульбу; невелику зелену пляму щедро виріж разом із паростками.
З чим подавати картоплю і в яких стравах її готують?
Картопля пасує до грибів, капусти, оселедця, м’яса та зелені. З неї готують деруни, вареники з картоплею, картопляники й запіканки.
Чим замінити картоплю в супі?
У супі її можна замінити коренем селери, пастернаком або гарбузом, нарізаними кубиками; вони додадуть м’якості, але матимуть інший смак. Додавай їх ближче до кінця варіння й перевіряй готовність ножем.
Джерело: Canadian Nutrient File 2506 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
