Знайте, що у вас на тарілці
Гречана крупа
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 364 kcal —
- Білки 8,1 g 16%
- Вуглеводи 85 g 31%
- Жири 1,5 g 2%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 2,1 g 8%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 1 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,28 mg 23%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 18%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Вітамін B6 0,4 mg 24%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 2 mg 11%
- Магній 48 mg 11%
- Фосфор 150 mg 12%
- Калій 220 mg 5%
- Цинк 2,6 mg 24%
- Мідь 0,7 mg 78%
- Марганець 1,6 mg 70%
- Селен 9 µg 16%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 8,1 g | 85 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,1 g | 43 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 12 g | 127 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 16 g | 170 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 20 g | 212 g | 3,8 g |
Запитання про продукт «Гречана крупа»
Як зварити гречану крупу розсипчастою?
Промий крупу й, щоб зерна були розсипчастими, прогрій їх на сухій пательні кілька хвилин. Залий водою у співвідношенні одна частина крупи до двох частин води, доведи до кипіння й вари під кришкою на малому вогні 15–20 хвилин, не перемішуючи.
Чи треба промивати або замочувати гречану крупу перед варінням?
Промий крупу в ситі холодною водою, щоб змити пил і дрібні частинки; замочувати її не потрібно. Після промивання дай воді добре стекти, особливо якщо спершу підсмажуватимеш крупу.
Як зберігати гречану крупу, щоб у ній не завелися шкідники?
Пересип крупу в чисту суху банку з щільною кришкою й тримай у прохолодній темній шафі, подалі від пари та плити. Зварену кашу охолоди й постав у холодильник у закритій посудині.
Що приготувати з гречаної крупи, крім каші на гарнір?
Додай до готової крупи обсмажені гриби й цибулю або зроби гречаники: змішай кашу з яйцем, сформуй котлети та підрум’янь на пательні. Гречка також пасує до молока, тушкованого м’яса й овочевої підливи.
Чим замінити гречану крупу в гарнірі?
У страві з підливою заміни її рисом, перловою чи пшеничною крупою: вони добре вбирають соус, але матимуть інший смак і час приготування. Для гречаників прямої заміни немає — інша крупа змінить і текстуру котлет.
Чим гречана крупа відрізняється від пшеничної крупи?
Гречка має виразний горіховий смак і не є пшеницею, тоді як пшеничну крупу виготовляють із пшениці й вона має м’якший зерновий смак. У сухому продукті на 100 г гречана крупа має 8,1 г білка, а пшенична крупа — 13,4 г.
Чи містить гречана крупа глютен?
Сама гречка природно не містить глютену, бо це не пшениця, жито чи ячмінь. Але під час збирання, помелу або фасування можливе змішування з цими зерновими.
Джерело: CoFID (UK) 11-006 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
