Знайте, що у вас на тарілці
Саго
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 355 kcal —
- Білки 0,2 g 0%
- Вуглеводи 94 g 34%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 0,5 g 2%
- Натрій 3 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 3 mg 1%
- Фосфор 29 mg 2%
- Калій 5 mg 0%
- Мідь 0,03 mg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 0,2 g | 94 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 0,1 g | 47 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 0,3 g | 141 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 0,4 g | 188 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 0,5 g | 235 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «Саго»
Що таке саго і з чого його роблять?
Саго — це крохмаль із серцевини стовбура сагової пальми, який часто продають у вигляді дрібних кульок. Це не крупа із зерна, а крохмальний продукт.
Як зварити саго, щоб кульки стали прозорими й не злиплися?
Всип саго в киплячу воду, вари на слабкому вогні 10–15 хвилин і часто помішуй. Коли кульки стануть майже прозорими, злий воду й промий їх холодною водою.
Як приготувати пудинг із саго?
Звари кульки до прозорості, відціди й прогрій у молоці з цукром, помішуючи, доки суміш загусне. Подавай теплим або охолоди; добре пасують ваніль, кокосове молоко й шматочки манго.
У яких стравах використовують саго?
У солодких стравах із саго готують пудинги та десерти з фруктами. В Індонезії з крохмалю саго роблять папеду — густу, тягучу страву, яку подають із рибним супом.
Як зберігати сухе саго?
Тримай сухі кульки в щільно закритій банці або пакеті, у сухій шафі подалі від пари й сонця. Зварене саго зберігай у холодильнику в закритій посудині й використай за кілька днів.
Чим саго відрізняється від тапіоки?
Саго традиційно отримують із сагової пальми, а тапіоку — з кореня маніоку. У тапіоці 94 г вуглеводів на 100 г, тоді як у саго — 94 г; обидва продукти переважно складаються з крохмалю.
Джерело: CoFID (UK) 11-023 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
