Знайте, що у вас на тарілці

флоридський помпано

Калорії та харчова цінність

raw

164

калорійkcal на 100 g

Білки18 g

Вуглеводи0 g

Жири9,5 g

Відсоток калорій

Харчова цінність

На 100 g% ДН

Калорії 164 kcal —
Білки 18 g 37%
Вуглеводи 0 g 0%
Жири 9,5 g 12%
Насичені жири 3,5 g 18%
Клітковина 0 g 0%
Цукри 0 g —
Натрій 65 mg 3%
Холестерин 50 mg 17%

Вітаміни та мінерали

На 100 g% ДН

Вітаміни

Вітамін A 40 µg 4%
Вітамін C 0 mg 0%
Вітамін D 11 µg 55%
Вітамін E 0,18 mg 1%
Вітамін K 0,1 µg 0%
Тіамін (B1) 0,56 mg 47%
Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
Ніацин (B3) 3 mg 19%
Пантотенова кислота (B5) 0,75 mg 15%
Вітамін B6 0,2 mg 12%
Фолат (B9) 15 µg 4%
Вітамін B12 1,3 µg 54%
Холін 51,5 mg 9%

Мінерали

Кальцій 22 mg 2%
Залізо 0,6 mg 3%
Магній 27 mg 6%
Фосфор 195 mg 16%
Калій 381 mg 8%
Цинк 0,72 mg 7%
Мідь 0,04 mg 4%
Марганець 0,01 mg 1%
Селен 36,5 µg 66%

Калорії на порцію

Порція	Вага	Калорії	Білки	Жири
100 g	100 g	164	19 g	9,5 g
1 порція	28,4 g	46	5,2 g	2,7 g
2 порції	56,7 g	93	11 g	5,4 g
½ порції	14,2 g	23	2,6 g	1,3 g
3 порції	85,1 g	139	16 g	8,1 g
4 порції	113,4 g	186	21 g	11 g
50 g	50 g	82	9,2 g	4,7 g
150 g	150 g	246	28 g	14 g
200 g	200 g	328	37 g	19 g
250 g	250 g	410	46 g	24 g

Запитання про продукт «флоридський помпано»

Який на смак флоридський помпано?

М’ясо ніжне, соковите й помірно жирне, зі м’яким солодкуватим смаком; його часто готують просто, щоб не перебити смак риби.

Як смажити флоридського помпано на пательні?

Обсуши філе, посоли й обсмажуй на середньо-сильному вогні в невеликій кількості олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, залежно від товщини. Риба готова, коли м’якоть легко розділяється виделкою.

Чи можна запікати флоридського помпано цілком?

Так. Надріж шкіру з обох боків, поклади в черевце часточки лимона й зелень та запікай за 200 °C приблизно 20–25 хвилин; товста частина має стати непрозорою й легко відділятися від кісток.

Як зрозуміти, що флоридський помпано свіжий?

Свіжа риба пахне чисто й ледь нагадує море, має блискучу шкіру та пружну м’якоть, яка швидко вирівнюється після натискання. У філе не повинно бути сухих країв чи різкого запаху.

Як зберігати флоридського помпано?

Сиру рибу тримай у холодильнику за температури не вище 4 °C і приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання щільно загорни її та заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.

З чим подавати флоридського помпано?

До нього пасують лимон, часник, петрушка, рис, картопля та овочі на грилі. Ніжний смак добре доповнюють прості соуси на основі лимонного соку або вершкового масла.

Чим флоридський помпано відрізняється від паломети?

У помпано більше жиру: приблизно 9,5 г на 100 г проти 5 г у паломети. Обидві риби мають близько 20 г білка на 100 г, тож паломета пісніша, а помпано зазвичай соковитіший.

Чи є у флоридському помпано багато вітаміну D?

Так, це добрий харчовий внесок цього вітаміну: у порції філе вагою 112 г є 12,3 мкг вітаміну D.

Джерело: USDA FoodData Central 173682 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини