Знайте, що у вас на тарілці
фарш з лосятини
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 172 kcal —
- Білки 22 g 44%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 8,8 g 11%
- Насичені жири 3,5 g 17%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 79 mg 3%
- Холестерин 66 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,28 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,26 mg 20%
- Ніацин (B3) 4,9 mg 31%
- Пантотенова кислота (B5) 0,96 mg 19%
- Вітамін B6 0,34 mg 20%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 2,1 µg 89%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 2,8 mg 15%
- Магній 22 mg 5%
- Фосфор 195 mg 16%
- Калій 322 mg 7%
- Цинк 5,4 mg 49%
- Мідь 0,15 mg 17%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 8 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 порція | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 порції | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ порції | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 порції | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 порції | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
Запитання про продукт «фарш з лосятини»
Як смажити котлети з фаршу з лосятини, щоб вони не були сухими?
Не вимішуй фарш довго; додай дрібно натерту цибулю та трохи олії або розмоченого хліба. Смаж котлети на середньому вогні, перевертаючи, доки середина не прогріється до 71 °C.
Чи можна готувати фарш з лосятини рожевим усередині?
Ні: фарш із дичини слід добре просмажити, адже подрібнення може рознести мікроорганізми по всій масі. Перевір температуру в центрі котлети або фрикадельки — вона має сягнути 71 °C.
Що приготувати з фаршу з лосятини?
Він пасує для котлет, фрикадельок, м’ясного соусу до пасти, перцю з начинкою та пирогів. Для рагу спершу підрум’янь фарш, а тоді тушкуй його з овочами й бульйоном.
Чим замінити фарш з лосятини в рецепті?
Найпростіше замінити його яловичим фаршем у тій самій кількості. Якщо яловичина дуже пісна, додай трохи олії, щоб начинка чи котлети не вийшли сухими.
Як зберігати сирий фарш з лосятини?
Тримай його в закритій посудині в холодильнику й приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чи можна розморожений фарш з лосятини заморозити повторно?
Якщо він розморожувався в холодильнику й залишався холодним, його можна знову заморозити, хоча текстура може погіршитися. Фарш, розморожений у теплі або залишений надовго поза холодильником, повторно не заморожуй.
Джерело: USDA FoodData Central 174425 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
