Знайте, що у вас на тарілці
Боби мунг
Калорії та харчова цінність
стигле насіння, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 341 kcal —
- Білки 25 g 50%
- Вуглеводи 41 g 15%
- Жири 1,6 g 2%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 18 g 65%
- Натрій 38 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,27 mg 23%
- Рибофлавін (B2) 0,25 mg 20%
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,91 mg 18%
- Вітамін B6 0,28 mg 17%
- Фолат (B9) 216 µg 54%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 138 mg 11%
- Залізо 7,6 mg 42%
- Магній 267 mg 64%
- Фосфор 379 mg 30%
- Калій 983 mg 21%
- Цинк 3,4 mg 30%
- Мідь 0,98 mg 109%
- Марганець 1,5 mg 66%
- Селен 8,2 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 25 g | 41 g | 1,6 g |
| 1 порція | 207 g | 706 | 52 g | 84 g | 3,4 g |
| 2 порції | 414 g | 1412 | 104 g | 169 g | 6,8 g |
| ½ порції | 103,5 g | 353 | 26 g | 42 g | 1,7 g |
| 3 порції | 621 g | 2118 | 157 g | 253 g | 10 g |
| 4 порції | 828 g | 2823 | 209 g | 337 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 20 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 38 g | 61 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 50 g | 81 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 63 g | 102 g | 4,1 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Боби мунг»
Як варити сухі боби мунг, щоб вони не розварилися?
Промий боби, залий водою у співвідношенні приблизно 1:3 і вари на тихому вогні 25–35 хвилин без попереднього замочування. Посоли наприкінці: так легше зловити момент, коли вони м’які, але ще тримають форму.
Чи потрібно замочувати боби мунг перед варінням?
Замочування не обов’язкове: цілі боби мунг можна варити відразу. Якщо замочиш їх на кілька годин або на ніч, вони зваряться швидше; перед варінням злий воду й промий.
Як проростити боби мунг удома?
Замочи цілі сухі боби на ніч, злий воду й промивай їх двічі на день, залишаючи в чистій банці або пророщувачі без застою води. Зазвичай паростки готові за 2–4 дні; тримай їх у холодильнику й ретельно промий перед уживанням.
Як зберігати варені боби мунг?
Охолоди їх і прибери в закритій посудині до холодильника протягом двох годин після варіння. Використай за 3–4 дні або заморозь порціями, щоб додавати просто до супу чи рагу.
У яких стравах використовують боби мунг?
З них готують індійський дал, густі супи й карі; варені боби також додають до рису, овочевих рагу та салатів. Якщо хочеш кремовішої страви, розвари їх довше й розімни частину ложкою.
Чим боби мунг відрізняються від паростків машу?
Це той самий вид бобових на різних етапах: боби мунг — сухе насіння, а паростки машу — пророщене насіння. У сухих бобах 25 г білка на 100 г, а в паростках машу — 3,04 г; тому їх не варто замінювати в рецепті без зміни кількості.
Що поживніше: боби мунг чи боби урад?
За наведеними значеннями, у бобів мунг і бобів урад однакова кількість білка — 25 г на 100 г. У бобів мунг клітковини 18 г, а урад має інший смак і часто використовується для тіста на індійські млинці та коржі.
Скільки бобів мунг брати на одну порцію?
Для супу чи гарніру візьми приблизно жменю сухих бобів, близько 60 г на людину; після варіння їх стане помітно більше. Така порція дає приблизно 15 г білка.
Джерело: USDA FoodData Central 174259 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
