Білий хліб

Тримай його в хлібниці або щільно закритому пакеті за кімнатної температури, подалі від сонця й плити. Не клади в холодильник: там м’якуш швидше черствіє.

Так. Наріж його скибками, поклади в пакет і заморозь; діставай стільки, скільки потрібно. Скибки можна підсмажити просто з морозилки або розморозити за кілька хвилин на столі.

Наріж хліб кубиками або скибками й обсмажуй на середньому вогні з невеликою кількістю олії, перевертаючи, доки обидва боки не стануть золотистими — зазвичай це займає кілька хвилин. Для солодких грінок умочи скибки в суміш яйця з молоком і смаж до готовності.

Зроби грінки до супу, сухарики або солодкі грінки. Для запіканки наріж хліб, залий сумішшю яєць і молока, додай яблука чи сир і запікай за 180 °C, доки середина схопиться.

Він добре підходить для бутербродів із сиром, яйцем чи овочами, а також для грінок до супів-пюре. У запіканках і пудингах м’якуш добре вбирає молоко та яйце.

У наведених даних пшеничний хліб містить 13 г білка й 4,7 г клітковини на 100 г, а білий хліб — 10 г білка й 4,5 г клітковини. Назви можуть вживатися по-різному, тож орієнтуйся на склад конкретного виробу.

Злегка натисни на м’якуш крізь упаковку: свіжий хліб пружинить і швидко відновлює форму. Перевір, щоб пакет був цілий, а на хлібі не було вологи чи плям.