Знайте, що у вас на тарілці
Банановий крем-пиріг
Калорії та харчова цінність
приготовано за рецептом
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 269 kcal —
- Білки 4,4 g 9%
- Вуглеводи 32 g 12%
- Жири 14 g 17%
- Насичені жири 3,8 g 19%
- Клітковина 0,7 g 3%
- Цукри 12 g —
- Натрій 240 mg 10%
- Холестерин 51 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 61 µg 7%
- Вітамін C 1,6 mg 2%
- Вітамін D 0,8 µg 4%
- Вітамін E 0,4 mg 3%
- Вітамін K 6,3 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,39 mg 8%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Вітамін B12 0,25 µg 10%
- Холін 28,7 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 75 mg 6%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 92 mg 7%
- Калій 165 mg 4%
- Цинк 0,48 mg 4%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,15 mg 7%
- Селен 9,1 µg 17%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 4,4 g | 32 g | 14 g |
| 1 порція | 28,4 g | 76 | 1,2 g | 9,1 g | 3,9 g |
| 2 порції | 56,7 g | 153 | 2,5 g | 18 g | 7,7 g |
| ½ порції | 14,2 g | 38 | 0,6 g | 4,6 g | 1,9 g |
| 3 порції | 85,1 g | 229 | 3,7 g | 27 g | 12 g |
| 4 порції | 113,4 g | 305 | 5 g | 37 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 2,2 g | 16 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 6,6 g | 48 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 8,8 g | 64 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 11 g | 81 g | 34 g |
Запитання про продукт «Банановий крем-пиріг»
Як зробити банановий крем-пиріг, щоб начинка тримала форму?
Звари крем до загустіння, постійно помішуючи, а потім накрий його плівкою впритул до поверхні, щоб не утворилася плівка. Охолоди крем і пиріг у холодильнику щонайменше 4 години перед нарізанням.
Як не дати бананам у пирозі потемніти?
Нарізай банани безпосередньо перед складанням пирога й одразу покривай їх кремом: так вони менше контактуватимуть із повітрям. Кілька крапель лимонного соку теж сповільнять потемніння, але можуть додати кислинки.
Як випекти основу для бананового крем-пирога, щоб вона не розмокла?
Спочатку випікай основу окремо: застели її пергаментом, насип суху квасолю або спеціальні обважнювачі й печи при 190 °C близько 15 хвилин. Зніми обважнювачі та пергамент і допікай ще 5–10 хвилин, до золотистого кольору; перед начиненням повністю охолоди.
Скільки зберігається банановий крем-пиріг у холодильнику?
Тримай пиріг накритим у холодильнику й з’їж протягом 3 днів: банани поступово темнішають, а основа вбирає вологу з крему. Не залишай його за кімнатної температури довше ніж на 2 години.
Чи можна заморозити банановий крем-пиріг?
Заморожувати його не варто: після розморожування заварний крем часто стає водянистим, а банани — м’якими й темними. Найкраще охолодити пиріг у холодильнику та подавати свіжим.
Чим банановий крем-пиріг відрізняється від банофі?
У банановому крем-пирозі зазвичай є печена основа, банани й заварний або молочний крем. У банофі важливий шар карамелі з вареного згущеного молока; часто його готують на крихтовій основі й не випікають начинку.
Які банани вибрати для бананового крем-пирога?
Бери стиглі, але пружні банани з жовтою шкіркою: вони солодкі, проте не перетворяться на кашу під час нарізання. Дуже м’які банани з багатьма коричневими плямами краще залишити для тіста чи пюре.
З чим подають банановий крем-пиріг?
Подавай охолодженим, зі збитими вершками або тонкою стружкою шоколаду. Для контрасту солодкому крему пасують кава без цукру чи кілька ягід із легкою кислинкою.
Джерело: USDA FoodData Central 172777 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
