Знай, что у тебя на тарелке
Пшеничный хлеб
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 274 kcal —
- Белки 11 g 21%
- Углеводы 44 g 16%
- Жиры 4,5 g 6%
- Насыщенные жиры 0,7 g 3%
- Клетчатка 4 g 14%
- Сахара 5,7 g —
- Натрий 473 mg 21%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0,2 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,19 mg 1%
- Витамин K 4,9 µg 4%
- Тиамин (B1) 0,41 mg 34%
- Рибофлавин (B2) 0,25 mg 19%
- Ниацин (B3) 5,6 mg 35%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,82 mg 16%
- Витамин B6 0,11 mg 7%
- Фолат (B9) 85 µg 21%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 18,7 mg 3%
Минералы
- Кальций 125 mg 10%
- Железо 3,6 mg 20%
- Магний 41 mg 10%
- Фосфор 129 mg 10%
- Калий 141 mg 3%
- Цинк 1 mg 9%
- Медь 0,15 mg 16%
- Марганец 1 mg 45%
- Селен 28,8 µg 52%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 11 g | 44 g | 4,5 g |
| 1 порция | 29 g | 79 | 3,1 g | 13 g | 1,3 g |
| 2 порции | 58 g | 159 | 6,2 g | 25 g | 2,6 g |
| ½ порции | 14,5 g | 40 | 1,5 g | 6,3 g | 0,7 g |
| 3 порции | 87 g | 238 | 9,3 g | 38 g | 3,9 g |
| 4 порции | 116 g | 318 | 12 g | 51 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 5,3 g | 22 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 16 g | 65 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 21 g | 87 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 27 g | 109 g | 11 g |
Пшеничный хлеб: частые вопросы
Как выбрать пшеничный хлеб для бутербродов?
Для мягких бутербродов бери нарезанный хлеб с равномерной мелкой пористостью: ломтики не будут крошиться и хорошо удержат начинку. Для поджаривания удобнее плотный батон с упругим мякишем.
Как сделать сухарики из пшеничного хлеба?
Нарежь хлеб кубиками, перемешай с небольшим количеством масла и суши на противне при 160 °C около 15–20 минут, один раз перемешав. Для гренок обжарь ломтики на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
Как хранить пшеничный хлеб, чтобы он не черствел?
Держи его в хлебнице или бумажном пакете при комнатной температуре, не рядом с плитой. Если не съешь за пару дней, нарежь ломтиками и заморозь; их можно поджарить прямо из морозилки.
Что приготовить из пшеничного хлеба, который уже зачерствел?
Сделай гренки для супа, хлебный пудинг или панировочные сухари. Для сухарей нарежь хлеб и подсуши при 120–140 °C до ломкости, затем измельчи.
Чем пшеничный хлеб отличается от цельнозернового?
В цельнозерновом хлебе больше клетчатки: 6 г на 100 г против 4 г в пшеничном. У пшеничного мякиш обычно мягче и светлее; цельнозерновой чаще плотнее и зернистее.
Чем пшеничный хлеб отличается от хлеба из пророщенной пшеницы?
В хлебе из пророщенной пшеницы больше белка — 13,2 г на 100 г против 11 г в пшеничном, а энергетическая ценность ниже: 188 против 274 ккал. Такой хлеб обычно плотный, с выраженным зерновым вкусом.
Сколько весит ломтик пшеничного хлеба?
Обычный ломтик весит около 29 г. В таком ломтике примерно 79 ккал.
Можно ли замораживать пшеничный хлеб?
Да: нарежь хлеб заранее, раздели ломтики бумагой и убери в закрытый пакет, чтобы они не слиплись и не набрали запахов. Размораживай при комнатной температуре или сразу отправляй в тостер.
Источник: USDA FoodData Central 172686 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
