Знай, что у тебя на тарелке
Цветная капуста с сыром
Калорийность и пищевая ценность
коммерческого назначения
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 88 kcal —
- Белки 4,2 g 8%
- Углеводы 5 g 2%
- Жиры 5,8 g 7%
- Клетчатка 1,6 g 6%
- Сахара 1,9 g —
- Натрий 200 mg 9%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Тиамин (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавин (B2) 0,11 mg 8%
- Ниацин (B3) 0,4 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,48 mg 10%
- Витамин B6 0,18 mg 11%
- Биотин (B7) 1,9 µg 6%
Минералы
- Кальций 119 mg 9%
- Железо 0,57 mg 3%
- Магний 18 mg 4%
- Фосфор 119 mg 10%
- Калий 309 mg 7%
- Цинк 0,8 mg 7%
- Медь 0,03 mg 3%
- Марганец 0,23 mg 10%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 9 µg 6%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,2 g | 5 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,1 g | 2,5 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,3 g | 7,5 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 8,4 g | 10 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 13 g | 15 g |
Цветная капуста с сыром: частые вопросы
Как приготовить цветную капусту с сыром, чтобы она не была водянистой?
Разбери кочан на соцветия и отвари их 5–7 минут в подсоленной воде, чтобы они слегка размягчились, но не распадались. Хорошо откинь на дуршлаг и дай пару минут обсохнуть: лишняя вода сделает соус жидким.
Какой сыр лучше добавить в цветную капусту с сыром?
Подойдёт чеддер или другой твёрдый сыр с выраженным вкусом: он хорошо плавится и не теряется на фоне капусты. Натри его сам — так он быстрее и ровнее расплавится в соусе.
Как запечь цветную капусту с сыром?
Переложи отваренные соцветия в форму, залей сырным соусом и посыпь сверху ещё сыром. Запекай при 200 °C примерно 20 минут, пока соус не начнёт пузыриться, а верх не подрумянится.
Как сделать сырный соус для цветной капусты без комочков?
Растопи сливочное масло, вмешай столько же муки и прогрей минуту; затем понемногу влей молоко, непрерывно размешивая венчиком. Когда соус загустеет, сними его с огня и вмешай тёртый сыр.
Можно ли приготовить цветную капусту с сыром из замороженной капусты?
Да. Не размораживая, отвари соцветия 3–5 минут, затем тщательно слей воду и обсуши; если варить дольше, они станут слишком мягкими и могут развалиться при запекании.
Как хранить и разогревать цветную капусту с сыром?
Остуди блюдо, убери в закрытый контейнер и храни в холодильнике до двух дней. Разогревай в духовке при 180 °C, пока середина не станет горячей; микроволновка быстрее, но верх останется мягким.
С чем подают цветную капусту с сыром?
Подавай её как гарнир к жареному мясу или сосискам либо как самостоятельное блюдо с зелёным салатом. Чтобы верх был хрустящим, перед запеканием посыпь его сыром и сухарями.
Источник: CoFID (UK) 15-637 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
