Знай, что у тебя на тарелке
Палочки моцареллы
Калорийность и пищевая ценность
applebee's
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 316 kcal —
- Белки 15 g 30%
- Углеводы 21 g 8%
- Жиры 18 g 24%
- Насыщенные жиры 6,7 g 34%
- Клетчатка 2,1 g 8%
- Сахара 2,8 g —
- Натрий 838 mg 36%
- Холестерин 33 mg 11%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 113 µg 13%
- Витамин E 0,71 mg 5%
- Витамин K 22,2 µg 19%
- Тиамин (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавин (B2) 0,26 mg 20%
- Ниацин (B3) 0,66 mg 4%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Витамин B12 0,99 µg 41%
Минералы
- Кальций 319 mg 25%
- Железо 0,43 mg 2%
- Магний 20 mg 5%
- Фосфор 307 mg 25%
- Калий 106 mg 2%
- Цинк 2 mg 18%
- Медь 0,06 mg 7%
- Марганец 0,24 mg 10%
- Селен 17,6 µg 32%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 15 g | 21 g | 18 g |
| 1 порция | 32 g | 101 | 4,8 g | 6,6 g | 5,9 g |
| 2 порции | 64 g | 202 | 9,5 g | 13 g | 12 g |
| ½ порции | 16 g | 51 | 2,4 g | 3,3 g | 2,9 g |
| 3 порции | 96 g | 303 | 14 g | 20 g | 18 g |
| 4 порции | 128 g | 404 | 19 g | 27 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 7,4 g | 10 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 22 g | 31 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 30 g | 42 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 37 g | 52 g | 46 g |
Похожие продукты
Палочки моцареллы: частые вопросы
Как приготовить палочки моцареллы дома, чтобы сыр не вытек?
Заморозь запанированные палочки минимум на час, затем жарь небольшими партиями в масле при 175–180 °C около 2–3 минут, до золотистой корочки. В духовке или аэрогриле готовь по инструкции к замороженному продукту и вынь сразу, как панировка подрумянится.
С чем подают палочки моцареллы?
К ним обычно подают соус маринара или другой томатный соус; хорошо подходят и соус ранч, чесночный соус и острые соусы. Палочки также добавляют к закусочной тарелке с овощами и другими горячими закусками.
Какой сыр нужен для домашних палочек моцареллы?
Удобнее взять плотную моцареллу в бруске: нарежь её брусочками, обваляй в муке, яйце и панировочных сухарях, а затем повтори яйцо и сухари для крепкой корочки. Свежая моцарелла в рассоле слишком влажная и при жарке чаще вытекает.
Можно ли приготовить палочки моцареллы в духовке или аэрогриле?
Да. Разложи замороженные палочки одним слоем и запекай при 200 °C примерно 8–10 минут, перевернув в середине; в аэрогриле обычно хватает 6–8 минут при той же температуре. Следи за ними в конце: если сыр начал показываться сквозь панировку, пора вынимать.
Как хранить оставшиеся палочки моцареллы?
Убери остывшие палочки в закрытый контейнер в холодильник и съешь в течение нескольких дней. Разогревай в духовке или аэрогриле при 180 °C несколько минут: в микроволновке панировка размягчается, а сыр может стать слишком жидким.
Чем палочки моцареллы отличаются от куриных стрипсов по белку?
В палочках моцареллы 15 г белка на 100 г, а в куриных стрипсах — 19,3 г. Стрипсы дают больше белка на такую же массу.
Сколько палочек моцареллы обычно подают на порцию?
Одна палочка весит около 32 г, а ресторанная порция может достигать 289 г — это примерно девять палочек. Если берёшь их как закуску к основному блюду, одной-двух обычно достаточно.
Почему сыр в палочках моцареллы тянется?
При нагревании белковая структура моцареллы размягчается, но сыр сохраняет связность и вытягивается нитями. Поэтому палочки подают горячими, пока середина ещё расплавлена.
Источник: USDA FoodData Central 169011 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
