Говядина, жаренная с лапшой

Нарежь говядину тонкими полосками поперёк волокон и жарь небольшими порциями на хорошо разогретой сковороде или в воке: так мясо подрумянится, а не начнёт тушиться. Добавь заранее отваренную лапшу в самом конце и быстро перемешай с соусом.

Подойдут яичная лапша, пшеничная лапша для вока или рисовая лапша. Отвари её до состояния чуть плотнее готового и тщательно слей воду: переваренная лапша легко разваливается при жарке.

Хорошо подходят болгарский перец, морковь, брокколи, капуста и зелёный лук. Нарежь овощи тонко и добавляй по очереди: сначала плотные, а нежные — ближе к концу, чтобы они сохранили форму.

Да. Убери блюдо в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления и съешь в течение трёх дней; разогревай один раз на сковороде, помешивая, пока оно не станет горячим по всей толщине.

Замени её курицей, свининой, плотным тофу или креветками. Нарезай замену небольшими кусочками и сначала доводи до готовности отдельно, а потом смешивай с лапшой и овощами.

Вариант с рисом содержит 157 ккал и 16,5 г углеводов на 100 г, а говядина с лапшой — 150 ккал и 13 г углеводов на 100 г. Белка в блюде с лапшой 14 г на 100 г.

В порции массой 200 г — 14 г белка на каждые 100 г блюда, то есть примерно 14 × 2 г. Точное количество в тарелке зависит от её веса.