Знай, что у тебя на тарелке
Саг
Калорийность и пищевая ценность
домашнего приготовления
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 111 kcal —
- Белки 3,3 g 7%
- Углеводы 5 g 2%
- Жиры 8,8 g 11%
- Насыщенные жиры 1,5 g 7%
- Клетчатка 2,3 g 8%
- Сахара 1,7 g —
- Натрий 385 mg 17%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин C 4 mg 4%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 2,9 mg 19%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,2 mg 15%
- Ниацин (B3) 0,2 mg 1%
- Фолат (B9) 37 µg 9%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 134 mg 10%
- Железо 2,4 mg 13%
- Магний 55 mg 13%
- Фосфор 49 mg 4%
- Калий 376 mg 8%
- Цинк 1 mg 9%
- Медь 0,12 mg 13%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3,3 g | 5 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,7 g | 2,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 7,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6,6 g | 10 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8,3 g | 13 g | 22 g |
Саг: частые вопросы
Что такое саг?
Саг — густое блюдо из листовой зелени, которую тушат и часто измельчают в пюре. Для пенджабского саг обычно берут горчичную зелень, иногда добавляя шпинат или листья пажитника.
Как приготовить саг, чтобы зелень стала мягкой?
Промой и крупно нарежь зелень, затем туши под крышкой на слабом огне около 30–40 минут с небольшим количеством воды. Разомни толкушкой или измельчи, а в конце добавь обжаренные на масле чеснок, имбирь и специи.
С чем обычно едят саг?
Саг подают горячим с лепёшками роти или макки ди роти из кукурузной муки. Сверху часто кладут кусочек сливочного масла или топлёного масла; к блюду можно подать рис.
Как хранить приготовленный саг?
Остуди саг и убери в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Съешь в течение 3–4 дней; разогревай только нужную порцию до горячего состояния, помешивая.
Можно ли заморозить саг?
Да: разложи полностью остывший саг небольшими порциями по герметичным контейнерам и заморозь. Размораживай в холодильнике или сразу прогревай в кастрюле на слабом огне, добавив немного воды.
Чем заменить горчичную зелень в саге?
Если горчичной зелени нет, возьми шпинат и добавь немного листьев пажитника: вкус будет мягче и менее острым. Для более выраженного вкуса можно смешать шпинат с листовой капустой.
Чем саг отличается от палак панир?
Саг — блюдо из зелени, а палак панир готовят именно из шпината и добавляют в него кубики панира. В саге могут быть разные листовые овощи, и сыр не обязателен.
Источник: CoFID (UK) 15-629 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
