Знай, что у тебя на тарелке
Рисовый пудинг
Калорийность и пищевая ценность
ресторан, латиноамериканский, рисовый пудинг
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 146 kcal —
- Белки 3,2 g 6%
- Углеводы 24 g 9%
- Жиры 3,7 g 5%
- Насыщенные жиры 1,9 g 9%
- Клетчатка 0,5 g 2%
- Сахара 15 g —
- Натрий 106 mg 5%
- Холестерин 8 mg 3%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин E 0,21 mg 1%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,1 mg 7%
- Ниацин (B3) 0,31 mg 2%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,53 mg 11%
- Витамин B6 0,03 mg 1%
- Витамин B12 0,08 µg 3%
Минералы
- Кальций 90 mg 7%
- Железо 0,23 mg 1%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 83 mg 7%
- Калий 142 mg 3%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Медь 0,03 mg 3%
- Марганец 0,13 mg 6%
- Селен 3,7 µg 7%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3,2 g | 24 g | 3,7 g |
| 1 порция | 283 g | 413 | 9,1 g | 69 g | 10 g |
| 2 порции | 566 g | 826 | 18 g | 138 g | 21 g |
| ½ порции | 141,5 g | 207 | 4,5 g | 35 g | 5,2 g |
| 3 порции | 849 g | 1240 | 27 g | 207 g | 31 g |
| 4 порции | 1132 g | 1653 | 36 g | 276 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1,6 g | 12 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 4,8 g | 37 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 6,4 g | 49 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8 g | 61 g | 9,2 g |
Рисовый пудинг: частые вопросы
Что такое arroz con leche и чем он отличается от обычной рисовой каши на молоке?
Это сладкий десерт из риса, который медленно варят в молоке с сахаром и часто ароматизируют корицей и лимонной или апельсиновой цедрой. Обычно он гуще и слаще рисовой каши на молоке.
Как приготовить arroz con leche, чтобы рис стал мягким, а пудинг — кремовым?
Вари рис в молоке на слабом огне, часто помешивая, пока зёрна не станут мягкими, а смесь не загустеет; на это обычно уходит около 35–45 минут. Сахар добавь ближе к концу, чтобы молоко не пригорело.
Какие рис и молоко лучше взять для arroz con leche?
Круглозёрный рис хорошо отдаёт крахмал и делает десерт кремовым; промывать его не нужно. Подойдёт цельное молоко, а для более лёгкого вкуса часть молока можно заменить водой.
Как подают arroz con leche — горячим или холодным?
Его едят и тёплым, и охлаждённым: горячий пудинг мягче и жиже, а после холодильника становится плотнее. Перед подачей посыпь молотой корицей или натри немного цедры.
Сколько arroz con leche обычно съедают за раз?
Обычная порция — небольшая пиала примерно на 200–280 г. Десерт сытный и сладкий: в порции 200 г содержится 31 г сахара.
Как хранить arroz con leche после приготовления?
Остуди пудинг, убери его в закрытой ёмкости в холодильник и съешь в течение трёх дней. Он загустеет, поэтому при разогреве добавь немного молока и перемешай.
Чем arroz con leche отличается от сладкого риса?
Arroz con leche варят с молоком, поэтому он получается кремовым и молочным. Сладкий рис обычно готовят с водой и сахаром; в нём 139 ккал на 100 г, а в arroz con leche — 146 ккал на 100 г.
Можно ли заморозить arroz con leche?
Можно, но после размораживания молочная масса иногда становится зернистой. Размораживай его в холодильнике и прогревай на слабом огне, энергично размешивая с небольшим количеством молока.
Источник: USDA FoodData Central 168063 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
