Знай, что у тебя на тарелке
Пахтовая вафля
Калорийность и пищевая ценность
замороженный, готовый к разогреву
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 273 kcal —
- Белки 6,6 g 13%
- Углеводы 39 g 14%
- Жиры 9,2 g 12%
- Насыщенные жиры 1,9 g 9%
- Клетчатка 2,2 g 8%
- Сахара 4,3 g —
- Натрий 621 mg 27%
- Холестерин 15 mg 5%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 401 µg 45%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин E 0,62 mg 4%
- Витамин K 10,5 µg 9%
- Тиамин (B1) 0,5 mg 42%
- Рибофлавин (B2) 0,67 mg 51%
- Ниацин (B3) 6,7 mg 42%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,24 mg 5%
- Витамин B6 0,97 mg 57%
- Фолат (B9) 63 µg 16%
- Витамин B12 2,9 µg 119%
Минералы
- Кальций 279 mg 21%
- Железо 6 mg 34%
- Магний 19 mg 5%
- Фосфор 388 mg 31%
- Калий 126 mg 3%
- Цинк 0,48 mg 4%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,22 mg 9%
- Селен 9,5 µg 17%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 6,6 g | 39 g | 9,2 g |
| 1 порция | 39 g | 106 | 2,6 g | 15 g | 3,6 g |
| 2 порции | 78 g | 213 | 5,1 g | 30 g | 7,2 g |
| ½ порции | 19,5 g | 53 | 1,3 g | 7,6 g | 1,8 g |
| 3 порции | 117 g | 319 | 7,7 g | 46 g | 11 g |
| 4 порции | 156 g | 426 | 10 g | 61 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 3,3 g | 19 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 9,9 g | 58 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 13 g | 78 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 17 g | 97 g | 23 g |
Пахтовая вафля: частые вопросы
Что такое пахтовая вафля?
Это вафля из теста на пахте — кисломолочном напитке, который придаёт мякишу лёгкую кислинку и помогает ему подняться. Пахта в тесте не означает, что вафля обязательно менее жирная.
Как приготовить пахтовые вафли дома?
Смешай муку, разрыхлитель, щепотку соли, яйцо, пахту и растопленное сливочное масло, не добиваясь полной гладкости: небольшие комочки допустимы. Выпекай порции в разогретой вафельнице до золотистой корочки, обычно 3–5 минут.
Чем заменить пахту для вафель?
Смешай молоко с лимонным соком или столовым уксусом: примерно 15 мл кислоты на 250 мл молока. Дай смеси постоять 5–10 минут, затем используй вместо пахты в том же количестве.
С чем подают пахтовые вафли?
Классический вариант — сливочное масло и кленовый сироп; подойдут также ягоды, йогурт или мёд. Для сытной подачи добавь жареное яйцо или хрустящий бекон.
Можно ли заморозить пахтовые вафли?
Да: полностью остуди их, переложи в пакет или контейнер, проложив вафли бумагой, и заморозь. Разогревай прямо из морозилки в тостере или духовке при 180 °C, пока они не станут горячими и хрустящими.
Чем пахтовая вафля отличается от панкейков на пахте?
Тесто у них похоже, но вафлю пекут в вафельнице: её углубления дают больше хрустящей корочки. В панкейках на пахте больше влаги, поэтому они мягче и готовятся на плоской сковороде.
Сколько пахтовых вафель обычно съедают за раз?
Одна небольшая квадратная вафля весит около 39 г; для завтрака её часто подают с фруктами, яйцом или йогуртом. Сироп и масло добавляй отдельно: они заметно меняют состав всей порции.
Источник: USDA FoodData Central 167516 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
