Знай, что у тебя на тарелке
Мушмула японская
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 47 kcal —
- Белки 0,4 g 1%
- Углеводы 10 g 4%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,7 g 6%
- Натрий 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 76 µg 8%
- Витамин C 1 mg 1%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,18 mg 1%
- Витамин B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 14 µg 4%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 16 mg 1%
- Железо 0,28 mg 2%
- Магний 13 mg 3%
- Фосфор 27 mg 2%
- Калий 266 mg 6%
- Цинк 0,05 mg 0%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,15 mg 6%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 0,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 1 порция | 149 g | 70 | 0,6 g | 16 g | 0,3 g |
| 2 порции | 298 g | 140 | 1,3 g | 31 g | 0,6 g |
| ½ порции | 74,5 g | 35 | 0,3 g | 7,8 g | 0,1 g |
| 3 порции | 447 g | 210 | 1,9 g | 47 g | 0,9 g |
| 4 порции | 596 g | 280 | 2,6 g | 62 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,2 g | 5,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 0,6 g | 16 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 0,9 g | 21 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 1,1 g | 26 g | 0,5 g |
Мушмула японская: частые вопросы
Как понять, что мушмула японская спелая?
Выбирай плоды ровного жёлтого или оранжевого цвета, слегка мягкие при нажатии и без вмятин. Зелёные и твёрдые плоды обычно ещё недозрелые, а очень мягкие быстро портятся.
Нужно ли чистить мушмулу японскую перед едой?
Кожица съедобна, но её можно снять, если она кажется жёсткой. Разрежь плод пополам, вынь крупные коричневые косточки и ешь мякоть свежей.
Можно ли есть косточки мушмулы японской?
Нет: косточки не едят и не измельчают — в них есть вещества, способные выделять цианид. Перед подачей обязательно удали их.
Как хранить мушмулу японскую, чтобы она не размякла?
Недозрелые плоды оставь дозревать при комнатной температуре. Спелые положи в холодильник в неглубокую ёмкость и съешь за несколько дней: тонкая кожица легко повреждается.
Что приготовить из мушмулы японской?
Из мякоти без косточек варят джем, компот и соус к мясу; в пироге её можно запечь с сахаром и корицей. Для джема сначала сними кожицу, чтобы текстура получилась нежнее.
Чем мушмула японская отличается от мушмулы германской?
Это разные плоды: японская мушмула сочная, жёлто-оранжевая и созревает весной или в начале лета. Мушмула германская темнеет после сбора и становится мягкой и сладкой после дозревания или подмораживания.
Чем заменить мушмулу японскую в рецепте?
В компоте или джеме её можно заменить абрикосом либо персиком: они тоже дают мягкую сладкую мякоть. Если важна кислинка, добавь немного лимонного сока.
Источник: USDA FoodData Central 169908 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
