Знай, что у тебя на тарелке
летняя тыква (кривошейная и прямошейная)
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 19 kcal —
- Белки 1 g 2%
- Углеводы 2,9 g 1%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 1 g 4%
- Сахара 2,9 g —
- Натрий 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 8 µg 1%
- Витамин C 19,3 mg 21%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,13 mg 1%
- Витамин K 3,2 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,04 mg 3%
- Ниацин (B3) 0,45 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Витамин B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 19 µg 5%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 7,1 mg 1%
Минералы
- Кальций 21 mg 2%
- Железо 0,44 mg 2%
- Магний 20 mg 5%
- Фосфор 32 mg 3%
- Калий 222 mg 5%
- Цинк 0,29 mg 3%
- Медь 0,09 mg 10%
- Марганец 0,17 mg 7%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 порция | 127 g | 24 | 1,3 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 порции | 254 g | 48 | 2,6 g | 7,3 g | 0,7 g |
| ½ порции | 63,5 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 порции | 381 g | 72 | 3,8 g | 11 g | 1 g |
| 4 порции | 508 g | 97 | 5,1 g | 15 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5,8 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,5 g | 7,2 g | 0,7 g |
летняя тыква (кривошейная и прямошейная): частые вопросы
Чем кривошейная тыква отличается от прямошейной?
У кривошейной шейка изогнута, а у прямошейной плод ровный; у обеих тонкая съедобная кожица и нежная мякоть. В готовке их можно использовать одинаково.
Нужно ли чистить летнюю тыкву перед готовкой?
Молодую тыкву с гладкой тонкой кожицей обычно не чистят: достаточно вымыть и срезать концы. Если кожица огрубела, очисти её овощечисткой, а крупные жёсткие семена удали ложкой.
Как вкусно приготовить летнюю тыкву на сковороде?
Нарежь кружками или полумесяцами и обжаривай небольшими порциями в хорошо разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы кусочки подрумянились, а не тушились. В конце добавь чеснок, зелень и соль.
Можно ли запекать летнюю тыкву?
Да: нарежь ломтиками, перемешай с небольшим количеством масла и запекай одним слоем при 220 °C около 15–20 минут, перевернув в середине. Так она подрумянится и не успеет размякнуть.
Как выбрать свежую летнюю тыкву?
Выбирай небольшие плоды с гладкой упругой кожицей и без мягких пятен или трещин. Тяжёлый для своего размера плод обычно плотный и не пересушенный.
Как хранить летнюю тыкву?
Немытую тыкву положи в овощное отделение холодильника и используй в течение нескольких дней; влага на кожице ускоряет порчу. Нарезанные кусочки храни в закрытой ёмкости и приготовь за пару дней.
Чем летняя тыква отличается от кабачка?
По вкусу и применению они близки: оба овоща можно жарить, запекать и добавлять в рагу. В летнем кабачке около 16 ккал и 17 мг витамина C на 100 г, а в этой тыкве — 19 ккал и 19,3 мг витамина C.
Можно ли есть летнюю тыкву сырой?
Да, молодую тыкву можно тонко нарезать или натереть в салат: вкус у неё мягкий, слегка сладковатый. Перед едой тщательно вымой плод и срежь повреждённые места.
Источник: USDA FoodData Central 168464 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
