Знай, что у тебя на тарелке
Кукурузный маффин
Калорийность и пищевая ценность
промышленного производства
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 305 kcal —
- Белки 5,9 g 12%
- Углеводы 48 g 17%
- Жиры 8,4 g 11%
- Насыщенные жиры 1,4 g 7%
- Клетчатка 3,4 g 12%
- Сахара 18 g —
- Натрий 385 mg 17%
- Холестерин 26 mg 9%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 52 µg 6%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,8 mg 5%
- Витамин K 2,3 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,27 mg 23%
- Рибофлавин (B2) 0,33 mg 25%
- Ниацин (B3) 2 mg 13%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 62 µg 16%
- Витамин B12 0,09 µg 4%
- Холин 51,7 mg 9%
Минералы
- Кальций 74 mg 6%
- Железо 2,8 mg 16%
- Магний 32 mg 8%
- Фосфор 284 mg 23%
- Калий 69 mg 1%
- Цинк 0,54 mg 5%
- Медь 0,3 mg 33%
- Марганец 0,36 mg 15%
- Селен 15,2 µg 28%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 5,9 g | 48 g | 8,4 g |
| 1 порция | 28,4 g | 86 | 1,7 g | 14 g | 2,4 g |
| 2 порции | 56,7 g | 173 | 3,3 g | 27 g | 4,8 g |
| ½ порции | 14,2 g | 43 | 0,8 g | 6,7 g | 1,2 g |
| 3 порции | 85,1 g | 259 | 5 g | 41 g | 7,1 g |
| 4 порции | 113,4 g | 346 | 6,7 g | 54 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 8,9 g | 71 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 12 g | 95 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 15 g | 119 g | 21 g |
Кукурузный маффин: частые вопросы
Как испечь кукурузные маффины из готовой смеси?
Смешай смесь с указанными на упаковке жидкими ингредиентами, не взбивая тесто долго: достаточно, чтобы не осталось сухих комков. Разложи его по формочкам примерно на две трети и выпекай при 200 °C около 15–20 минут; готовность проверь деревянной шпажкой — она должна выходить почти сухой.
Как разогреть кукурузный маффин, чтобы он не стал сухим?
Разрежь маффин пополам и прогрей срезом вниз на сухой сковороде 1–2 минуты. В микроволновке заверни его во влажное бумажное полотенце и грей короткими отрезками по 10–15 секунд.
Как хранить кукурузные маффины и можно ли их заморозить?
Остывшие маффины держи в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух дней. Для более долгого хранения заморозь по одному в пакете; размораживай при комнатной температуре или прогрей прямо из морозилки в духовке при 160 °C.
С чем подают кукурузный маффин?
Он хорошо подходит к чили, густому фасолевому супу и мясному рагу: слегка сладкий мякиш уравновешивает пряные и солёные блюда. На завтрак попробуй его с яйцом и сливочным маслом.
Чем заменить кукурузный маффин в рецепте?
В качестве гарнира замени его кусочком кукурузного хлеба — вкус и рассыпчатая текстура будут похожи. Если маффин нужно раскрошить в начинку или запеканку, подойдёт и обычный несладкий хлеб, но добавь немного кукурузной крупы для характерного вкуса.
Чем кукурузный маффин отличается от английского маффина?
Кукурузный маффин — мягкая выпечка с кукурузной мукой, часто слегка сладкая; английский маффин — дрожжевая круглая булочка, которую обычно разрезают и поджаривают. В английском маффине 227 ккал на 100 г, а в кукурузном — 305 ккал.
Сколько весит обычный кукурузный маффин и сколько в нём железа?
Средний маффин весит около 113 г; в такой порции примерно 3,2 мг железа. Кукурузный маффин — источник железа.
Можно ли есть кукурузный маффин тёплым?
Да: дай ему постоять пару минут после духовки, чтобы мякиш закрепился и не крошился при разрезании. Особенно вкусно подать его ещё тёплым со сливочным маслом.
Источник: USDA FoodData Central 175002 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
