Хурма

У терпких сортов мякоть становится сладкой и почти не вяжет, когда плод полностью размягчился: он должен легко проминаться пальцами. Если хурма ещё плотная, оставь её при комнатной температуре на несколько дней.

Да: вымой плод и ешь целиком, если кожура тебе нравится. У очень спелой хурмы мякоть удобнее есть ложкой, разрезав плод пополам.

Мягкую хурму убери в холодильник и съешь в ближайшие несколько дней, обращаясь с ней бережно — она легко мнётся. Твёрдые плоды оставь дозревать при комнатной температуре, отдельно от уже мягких.

Разомни мякоть и добавь в кашу, йогурт или тесто для кекса; она придаёт сладость и влажность. Для простого десерта смешай её с творогом и орехами.

Попробуй сочетать ломтики хурмы с рукколой, мягким сыром и грецкими орехами, добавив немного лимонного сока. Сладкая мякоть хорошо уравновешивает перечную зелень и солоноватый сыр.

Шарон обычно едят плотным: он не такой терпкий и не требует полного размягчения, поэтому его удобно нарезать ломтиками. Обычная терпкая хурма становится приятнее, когда дозреет и размягчится.

Можно: вымой плод, обсуши и заморозь целиком или кусочками. После размораживания мякоть станет мягкой, поэтому её удобнее использовать для пюре, каши или десерта, а не для нарезки.