банановый торт

Разомни бананы вилкой и вмешай их в тесто в самом конце: так мякоть распределится равномерно. Выпекай в разогретой до 175 °C духовке примерно 40–50 минут; готовность проверь деревянной шпажкой — она должна выходить почти сухой.

Выбирай мягкие, очень спелые бананы с коричневыми пятнами на кожуре: они слаще и легко разминаются. Если бананы ещё твёрдые, торт получится менее ароматным, а в тесте могут остаться кусочки.

Полностью остывший торт заверни или убери в герметичный контейнер: при комнатной температуре он обычно сохраняет мягкость два-три дня. Для более долгого хранения нарежь его ломтиками и заморозь; размораживай при комнатной температуре.

Кусочек хорошо сочетается с чаем или кофе, а к десерту можно подать йогурт, ягоды или ложку взбитых сливок. Банановый торт также часто покрывают кремом из сливочного сыра или шоколадной глазурью.

В банановом торте 243 kcal на 100 г, а в банановом хлебе — 298 kcal на 100 г. Названия часто различаются скорее формой и подачей: хлеб обычно пекут в прямоугольной форме и нарезают ломтиками.

В некоторых рецептах одно яйцо заменяют половиной хорошо размятого банана: он связывает тесто и усиливает банановый вкус. Используй этот приём, если рецепт допускает более влажную и плотную текстуру.

Для десерта обычно достаточно одного тонкого ломтика примерно 50–70 г. В таком кусочке около 146 kcal.