Знай, что у тебя на тарелке
сыр бри
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 334 kcal —
- Белки 21 g 42%
- Углеводы 0,5 g 0%
- Жиры 28 g 35%
- Насыщенные жиры 17 g 87%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,5 g —
- Натрий 629 mg 27%
- Холестерин 100 mg 33%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 174 µg 19%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,5 µg 3%
- Витамин E 0,24 mg 2%
- Витамин K 2,3 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавин (B2) 0,52 mg 40%
- Ниацин (B3) 0,38 mg 2%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,69 mg 14%
- Витамин B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 65 µg 16%
- Витамин B12 1,7 µg 69%
- Холин 15,4 mg 3%
Минералы
- Кальций 184 mg 14%
- Железо 0,5 mg 3%
- Магний 20 mg 5%
- Фосфор 188 mg 15%
- Калий 152 mg 3%
- Цинк 2,4 mg 22%
- Медь 0,02 mg 2%
- Марганец 0,03 mg 1%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0,5 g | 28 g |
| 1 порция | 28,4 g | 95 | 5,9 g | 0,1 g | 7,8 g |
| 2 порции | 56,7 g | 189 | 12 g | 0,3 g | 16 g |
| ½ порции | 14,2 g | 47 | 2,9 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 3 порции | 85,1 g | 284 | 18 g | 0,4 g | 24 g |
| 4 порции | 113,4 g | 379 | 24 g | 0,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0,7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0,9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1,1 g | 69 g |
Похожие продукты
сыр бри: частые вопросы
Как правильно подать сыр бри, чтобы он был мягким и ароматным?
Достань его из холодильника примерно за 30–60 минут до подачи: при комнатной температуре мякоть станет податливой, а аромат раскроется. Корочку можно есть — она съедобная и образуется при созревании сыра.
Как запечь сыр бри, чтобы он не вытек?
Положи целый небольшой круг в жаропрочную форму и запекай при 180 °C около 12–15 минут, пока середина не станет мягкой. Надрежь корочку сверху, но не срезай её целиком: она удерживает расплавленную мякоть.
С чем едят сыр бри и в какие блюда его добавляют?
Подавай его с грушей, яблоком, виноградом, орехами или хрустящим хлебом. Бри также кладут в горячие бутерброды и пироги, а запечённый сыр часто подают с мёдом или ягодным вареньем.
Как хранить сыр бри после вскрытия?
Заверни сыр в пергамент для сыра или вощёную бумагу, затем положи в неплотно закрытый контейнер в холодильник. Съешь его в течение нескольких дней; если появилась необычная окраска или резкий неприятный запах, выбрось.
Можно ли замораживать сыр бри?
Можно, но после размораживания его нежная мякоть часто становится зернистой и хуже подходит для подачи на сырной тарелке. Замороженный бри лучше использовать в запеканке, пироге или горячем бутерброде.
Чем сыр бри отличается от камамбера?
Оба сыра покрыты съедобной белой плесневой корочкой, но бри обычно делают более крупными кругами, поэтому он созревает иначе и часто имеет более мягкий, сливочный вкус. Камамбер, как правило, продаётся небольшими кругами и нередко пахнет выраженнее.
Сколько сыра бри положить на одну порцию?
Для закуски обычно достаточно кусочка около 30 г — примерно одного небольшого ломтика. Если бри входит в горячее блюдо или подаётся вместе с другими сырами, порцию можно уменьшить.
Почему корочка сыра бри белая и её можно есть?
Белый бархатистый слой — съедобная плесневая корочка, которую получают при созревании сыра с культурой Penicillium camemberti. Если её аромат и текстура тебе не нравятся, корочку можно срезать.
Источник: USDA FoodData Central 172177 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
