Знай, что у тебя на тарелке
Взбитые сливки
Калорийность и пищевая ценность
аэрозольные, ультрапастеризованные
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 305 kcal —
- Белки 2,1 g 4%
- Углеводы 11 g 4%
- Жиры 28 g 36%
- Насыщенные жиры 19 g 95%
- Сахара 10 g —
- Натрий 26 mg 1%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 188 µg 21%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,4 µg 2%
- Витамин K 1,9 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,07 mg 5%
- Ниацин (B3) 0,07 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Витамин B12 0,29 µg 12%
Минералы
- Кальций 101 mg 8%
- Железо 0,05 mg 0%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 89 mg 7%
- Калий 147 mg 3%
- Цинк 0,37 mg 3%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0 mg 0%
- Йод 11 µg 7%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 2,1 g | 11 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 1,1 g | 5,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 3,2 g | 16 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 4,2 g | 21 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 5,3 g | 27 g | 71 g |
Похожие продукты
Взбитые сливки: частые вопросы
Как взбить сливки, чтобы они держали форму?
Охлади сливки до 4–6 °C, а миску и венчики подержи в морозильнике 10–15 минут. Взбивай сначала на небольшой скорости, затем быстрее; остановись, когда на сливках остаются чёткие следы от венчика и образуются устойчивые пики.
Какие сливки подходят для взбивания?
Выбирай сливки жирностью не менее 30–33%: менее жирные обычно не набирают устойчивый объём. Перед взбиванием они должны быть хорошо охлаждены; тёплые сливки могут так и остаться жидкими.
Когда добавлять сахар во взбитые сливки?
Добавляй сахарную пудру, когда сливки уже слегка загустели, и ненадолго продолжай взбивать. Кристаллический сахар растворяется медленнее, а долгое взбивание после появления устойчивых пиков может превратить сливки в масло.
Сколько хранятся домашние взбитые сливки?
Накрой миску или переложи сливки в закрывающийся контейнер и убери в холодильник; лучше использовать их в течение суток, пока они не осели и не отделили жидкость. Если сливки пустили сыворотку, осторожно перемешай их ложкой.
Можно ли заморозить взбитые сливки?
Да: отсади небольшие порции на пергамент, заморозь, а затем переложи в закрытый контейнер. После размораживания в холодильнике текстура может стать менее гладкой, зато замороженные порции удобно класть на горячее какао или десерт.
Для каких десертов используют взбитые сливки?
Ими украшают торты, пирожные, вафли и фруктовые десерты, а также подают к горячему шоколаду и кофе. Для прослойки торта взбивай сливки до плотных пиков, чтобы они меньше растекались.
Чем взбитые сливки отличаются от сливок для взбивания?
Сливки для взбивания — ещё жидкие: их нужно охладить и взбить самостоятельно. Взбитые сливки уже насыщены воздухом и готовы к подаче, но после хранения могут осесть.
Можно ли заменить взбитые сливки в десерте?
Для лёгкой ложки на фруктовый десерт подойдёт густой несладкий йогурт, но он будет кислее и не даст такой воздушной текстуры. Для устойчивого крема можно смешать маскарпоне со сливками и взбить до плотных пиков.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 19420 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
