Знай, что у тебя на тарелке
Сливки для взбивания высокой жирности
Калорийность и пищевая ценность
жидкие, высокой жирности, для взбивания
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 340 kcal —
- Белки 2,8 g 6%
- Углеводы 2,8 g 1%
- Жиры 36 g 46%
- Насыщенные жиры 23 g 115%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 2,9 g —
- Натрий 27 mg 1%
- Холестерин 113 mg 38%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 411 µg 46%
- Витамин C 0,6 mg 1%
- Витамин D 1,6 µg 8%
- Витамин E 0,92 mg 6%
- Витамин K 3,2 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,19 mg 14%
- Ниацин (B3) 0,06 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,5 mg 10%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Витамин B12 0,16 µg 7%
- Холин 16,8 mg 3%
Минералы
- Кальций 66 mg 5%
- Железо 0,1 mg 1%
- Магний 7 mg 2%
- Фосфор 58 mg 5%
- Калий 95 mg 2%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 3 µg 5%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 2,8 g | 2,8 g | 36 g |
| 1 порция | 120 g | 408 | 3,4 g | 3,4 g | 43 g |
| 2 порции | 240 g | 816 | 6,8 g | 6,8 g | 87 g |
| ½ порции | 60 g | 204 | 1,7 g | 1,7 g | 22 g |
| 3 порции | 360 g | 1224 | 10 g | 10 g | 130 g |
| 4 порции | 480 g | 1632 | 14 g | 14 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,4 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 4,3 g | 4,3 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 5,7 g | 5,7 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 7,1 g | 7,1 g | 90 g |
Похожие продукты
Сливки для взбивания высокой жирности: частые вопросы
Как взбить сливки, чтобы они держали форму?
Охлади сливки, миску и венчики в холодильнике; взбивай холодными на средней скорости, пока венчик не начнёт оставлять чёткие следы. Для мягких пиков остановись раньше, для плотного крема взбивай ещё немного, но не передержи — сливки могут расслоиться и превратиться в масло.
Можно ли взбить сливки высокой жирности без миксера?
Да: налей холодные сливки в банку с плотно закрывающейся крышкой, заполнив её не больше чем наполовину, и энергично встряхивай несколько минут. Проверяй консистенцию каждые полминуты: как только сливки загустели, остановись.
Сколько сливок нужно на порцию десерта?
Для украшения одной порции обычно хватает примерно столовой ложки взбитых сливок; для щедрой шапки возьми две. При взбивании объём увеличивается примерно вдвое, поэтому из 15 мл жидких сливок получается около 30 мл взбитых.
Как долго хранить открытые сливки и можно ли их заморозить?
Открытые сливки держи в холодильнике в закрытой упаковке и используй до срока, указанного на ней; не оставляй их надолго при комнатной температуре. Замораживание часто меняет текстуру, поэтому размороженные сливки лучше добавлять в суп или соус, а не взбивать.
В какие блюда добавляют сливки высокой жирности?
Их взбивают для украшения тортов, ягод и горячего шоколада, а жидкими добавляют в крем-супы, соусы и пасту. Для соуса влей сливки в конце и прогрей на слабом огне, не давая бурно кипеть.
Можно ли заменить сливки высокой жирности сливками для готовки?
Для супа или соуса — обычно да, но результат будет менее густым и насыщенным: в сливках для готовки 20,2 г жира на 100 г против 36 г в сливках высокой жирности. Для взбитого крема такая замена не подходит.
Источник: USDA FoodData Central 170859 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
