Знай, что у тебя на тарелке
Болоньезе с говядиной
Калорийность и пищевая ценность
фарш
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 149 kcal —
- Белки 11 g 23%
- Углеводы 3,4 g 1%
- Жиры 9,8 g 13%
- Насыщенные жиры 4,3 g 21%
- Клетчатка 0,3 g 1%
- Сахара 3,3 g —
- Натрий 220 mg 10%
- Холестерин 29,7 mg 10%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 27 µg 3%
- Витамин C 8,5 mg 9%
- Витамин D 0,11 µg 1%
- Витамин E 0,64 mg 4%
- Витамин K 3,9 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,08 mg 6%
- Ниацин (B3) 3,2 mg 20%
- Витамин B6 0,29 mg 17%
- Фолат (B9) 8,5 µg 2%
- Витамин B12 0,52 µg 22%
Минералы
- Кальций 13,2 mg 1%
- Железо 1,2 mg 7%
- Магний 15,4 mg 4%
- Фосфор 97,6 mg 8%
- Калий 294 mg 6%
- Цинк 3,2 mg 29%
- Медь 0,06 mg 7%
- Марганец 0,09 mg 4%
- Селен 10 µg 18%
- Йод 13 µg 9%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 11 g | 3,4 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 1,7 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 17 g | 5,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 23 g | 6,8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 28 g | 8,5 g | 24 g |
Похожие продукты
Болоньезе с говядиной: частые вопросы
Как приготовить болоньезе с говядиной, чтобы соус получился насыщенным?
Сначала обжарь мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей, затем добавь говяжий фарш и подрумянь его, разбивая комочки. Влей томаты и немного бульона и туши под крышкой на слабом огне не менее полутора часов, периодически помешивая.
Какая паста лучше всего подходит к болоньезе с говядиной?
Выбирай широкую пасту с шероховатой поверхностью: тальятелле хорошо удерживают густой мясной соус. Подойдут также паппарделле и ригатони; тонкие спагетти хуже справляются с крупинками фарша.
Можно ли использовать болоньезе с говядиной для лазаньи?
Да: выкладывай его слоями с листами лазаньи и соусом бешамель, сверху добавь тёртый сыр. Соус для лазаньи лучше оставить достаточно густым, чтобы слои не расползались.
Сколько хранится болоньезе с говядиной в холодильнике?
Убери остывший соус в закрытый контейнер в течение двух часов после приготовления и храни в холодильнике до трёх дней. Разогревай только нужную порцию до горячего состояния, помешивая.
Можно ли заморозить болоньезе с говядиной?
Можно: разложи остывший соус по небольшим герметичным контейнерам и заморозь. Для размораживания переставь порцию в холодильник на ночь, а затем прогрей в кастрюле, помешивая; повторно не замораживай.
Чем заменить говяжий фарш в болоньезе?
Замени его фаршем из индейки или свинины, либо мелко нарезанными грибами и чечевицей для версии без мяса. Грибы сначала обжарь до испарения жидкости, иначе соус получится водянистым.
Чем болоньезе с говядиной отличается от соуса болоньезе?
Названия часто используют для похожих блюд, но «болоньезе с говядиной» может означать готовое блюдо с мясом, а «соус болоньезе» — именно соус к пасте. В похожем варианте «Соус болоньезе с говядиной» — 93 ккал на 100 г.
Источник: Fineli (Finland) 32236 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
